Zöld füge befőtt

Name: Zöld füge befőtt
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Füge félig érett; 3 ek Ecet; 2 l Víz; 1 l Víz; 60 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromlé

Évi néni

12adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A fügéhez

1.5 kg füge (félig érett)
3 ek ecet
2 l víz

A sziruphoz

1 l víz
60 dkg cukor
1 citromból nyert citromlé

287

Kalória

0.9g

Fehérje

74g

Szénhidrát

0.4g

Zsír

351.9g

Víz

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

70.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

A fügéhez

125g füge

92 kcal
1g ecet

0 kcal
167g víz

0 kcal

A sziruphoz

83g víz

0 kcal
50g cukor

194 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 287 kcal

0% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

A fügéhez

1500g füge

1099 kcal
15g ecet

3 kcal
2000g víz

0 kcal

A sziruphoz

1000g víz

0 kcal
600g cukor

2322 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 3433 kcal

0% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

A fügéhez

29.1g füge

21 kcal
0.3g ecet

0 kcal
38.8g víz

0 kcal

A sziruphoz

19.4g víz

0 kcal
11.6g cukor

45 kcal
0.8g citromlé

0 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
106.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
52 mg
Vas
0 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
74 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
351.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 287 kcal

0% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1275.8 g
Cink
3 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
619 mg
Vas
6 mg
Magnézium
285 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
142 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
887.5 g
Cukor
841 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
4223 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1263 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 3433 kcal

0% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.2 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
24.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
4 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

A fügéhez

A fügéket gondosan folyó vízben megmossuk, szárait levágjuk, enyhén ecetes vízben, kis tűzünaddig főzzük, amíg nem kezd puhulni. Újabb enyhe ecetes vízben mégegyszer átfőzzük, mikor már majdnem puha, hagyjuk a lében kihűlni a gyümölcsöt.
1 liter vízből, 60 dkg cukorból szirupot főzünk, hozzátekerünk 1 citrom levét.
A fügékról leöntjük az ecetes vizet, üvegekbe rakjuk, felöntjük a sziruppal, lezárjuk.
Vízfürdőben még 20 percig hevítjük 90-95 fokos vízben.
Sáraz dunsztba tesszük (becsomagoljuk újságba, dobozba tesszük, körbe letakarjuk takaróval, és 2-3 napig így hagyjuk kihűlni).
Tárolni sötét, hűvösebb helyen ajánlott.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 80 p

Tavaly ősszel kaptam kolléganőmtől egy fél szatyor zöldes fügét, ami már nem tudott megérni. Hazaszaladtam, elkészítettem, és ott felejtettem néhány napig a dunsztban, majd bevágtam a kamra rejtett polcára, és elfelejtettem. Keresgéltem pizza recepteket a Live Style Food-on, hogy ne mindig ugyanzaokat a pizzákat süssem, amit a gyerek rendel, és ott találtam egy fügés pizzát, amihez aszalt füge kell, de én nem szerettem volna annyira édeset készíteni, és ekkor bevillant a polc-zugban megbúvó 3 üveg füge befőtt. Gyorsan ki is nyitottam, megkóstoltam. Jót tett neki a várakozás.