Zalai kosárka

Name: Zalai kosárka
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Porcukor; 2 db Tojás; 15 dkg Margarin vagy vaj; 40 dkg Finomliszt; 1 g Sütőpor; 30 dkg Cukor; 2 db Tojás; 3 ek Tej; 3 evőkanál Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 250 g Margarin vagy vaj; 1 db Tojásfehérje; 4 ek Porcukor

Skorpió

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg porcukor
2 db tojás
15 dkg margarin (vagy vaj)
40 dkg finomliszt
1 g sütőpor

A töltelékhez

30 dkg cukor
2 db tojás
3 ek tej
3 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
250 g margarin (vagy vaj)

A díszítő mázhoz

1 db tojásfehérje
4 ek porcukor

1626

Kalória

20g

Fehérje

196.3g

Szénhidrát

87.3g

Zsír

75.6g

Víz

180g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

107.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

25g porcukor

97 kcal
28g tojás

35 kcal
38g margarin

269 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

75g cukor

290 kcal
28g tojás

35 kcal
8g tej

4 kcal
11g finomliszt

41 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
63g margarin

448 kcal

A díszítő mázhoz

10g tojásfehérje

5 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 1626 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

100g porcukor

387 kcal
110g tojás

138 kcal
150g margarin

1076 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

300g cukor

1161 kcal
110g tojás

138 kcal
30g tej

17 kcal
45g finomliszt

164 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
250g margarin

1793 kcal

A díszítő mázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
28g porcukor

108 kcal

Összesen 6506 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

6.3g porcukor

24 kcal
6.9g tojás

9 kcal
9.5g margarin

68 kcal
25.3g finomliszt

92 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

18.9g cukor

73 kcal
6.9g tojás

9 kcal
1.9g tej

1 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
15.8g margarin

113 kcal

A díszítő mázhoz

2.5g tojásfehérje

1 kcal
1.8g porcukor

7 kcal

Összesen 410 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
87.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
602.5 g
Cink
2 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
82 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
284 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
196.3 g
Cukor
108 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
75.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
896 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
845 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
610 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
265 micro

Összesen 1626 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
80.1 g

Zsír

Összesen
349 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
164 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
103 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2410.1 g
Cink
7 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
328 mg
Vas
12 mg
Magnézium
238 mg
Foszfor
1136 mg
Nátrium
461 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
785 g
Cukor
431 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
302.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3586 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
374 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
668 mg
Retinol - A vitamin:
3382 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2440 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1062 micro

Összesen 6506 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.2 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
226 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
213 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 410 kcal

Elkészítés

A tésztához

A porcukrot akét tojással habosra keverjük.
Hozzáadjuk a margarint/vajat, majd a lisztet (melybea sütőport kevertük).
Dió nagyságú gombócokatkészítünk (25 db lesz).
A gombócokat a formákba nyomkodjuk, és sütjük (mindig szárazformát használjunk).
A töltelék készítésénél a hozzávalókat a margarin/vajon kívül összekeverjük.
Felfőzzük (forrástól számított 5-6 perc), ha sűrüsödik, levesszük, és belekeverjük a margarint/vajat.
A megsült kosárkákba öntjük a tölteléket.
Díszíthetjük úgy, hogy a tojásfehérjét a porcukorral alaposan kikeverjük, és ízlés szerint mintázzuk (a kihűlt tölteléket díszítsük).

Recept infó

Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A nővérem Zalába ment férjhez, ott tanulta ezt a sütireceptet, és ezért nevezzük "zalai" kosárkának. Nagyon szeretjük ezt a finom kakaós krémet :). A sütiról a díszítés elhagyható, de ha vannak a családba gyerekek, akik imádnak a konyhába sertepertélni, akkor érdemes segítségül hívni a gyerkőcöket a mintákhoz.