Zabkorpás rántott hús és sajt brokkolipürével

Name: Zabkorpás rántott hús és sajt brokkolipürével
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Csirkemellfilé; 20 dkg Sajt; 10 dkg Zabkorpa; 3 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Napraforgó olaj; 1 közepes db Brokkoli; 2 ek Tejföl krémes; 10 ml Fehérbor; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

csokipancsi

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rántott húshúshoz vagy sajthoz

30 dkg csirkemellfilé
20 dkg sajt
10 dkg zabkorpa
3 db tojás
só ízlés szerint
1.5 dl napraforgó olaj

A brokkolipüréhez

1 közepes db brokkoli
2 ek tejföl (krémes)
10 ml fehérbor
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

1425

Kalória

80.3g

Fehérje

46.7g

Szénhidrát

110.8g

Zsír

372.4g

Víz

514.4g

Koleszterin

11.8g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír

A rántott húshúshoz vagy sajthoz

150g csirkemellfilé

180 kcal
100g sajt

352 kcal
50g zabkorpa

123 kcal
83g tojás

104 kcal
0g só

0 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

A brokkolipüréhez

250g brokkoli

52 kcal
20g tejföl

40 kcal
5g fehérbor

4 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1425 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír

A rántott húshúshoz vagy sajthoz

300g csirkemellfilé

360 kcal
200g sajt

704 kcal
100g zabkorpa

246 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

A brokkolipüréhez

500g brokkoli

104 kcal
40g tejföl

79 kcal
10g fehérbor

8 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2848 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír

A rántott húshúshoz vagy sajthoz

20.7g csirkemellfilé

25 kcal
13.8g sajt

49 kcal
6.9g zabkorpa

17 kcal
11.4g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal
8.8g napraforgó olaj

78 kcal

A brokkolipüréhez

34.4g brokkoli

7 kcal
2.8g tejföl

5 kcal
0.7g fehérbor

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
80.3 g

Zsír

Összesen
110.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
514 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3247.2 g
Cink
7 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
827 mg
Vas
6 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
1313 mg
Nátrium
764 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
46.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
372.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
517 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
163 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
401 mg
Retinol - A vitamin:
467 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
585 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2596 micro

Összesen 1425 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
160.7 g

Zsír

Összesen
221.5 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
1029 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6494.5 g
Cink
14 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
1654 mg
Vas
12 mg
Magnézium
455 mg
Foszfor
2626 mg
Nátrium
1528 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
93.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
744.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1033 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
60 mg
C vitamin:
275 mg
D vitamin:
164 micro
K vitamin:
326 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
378 micro
Kolin:
803 mg
Retinol - A vitamin:
934 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1169 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5192 micro

Összesen 2848 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
447.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
114 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
358 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

A rántott húshúshoz vagy sajthoz

A brokkolit rózsáira szedjük, a hagymát megpucoljuk, és sós, lobogóvízben megfőzzük.
Közben bepanírozzuk a sajtot és húst. A húst vékony szeletekre vágjuk először a tojásba, majd a zabkorpába hempergetjük. A sajttal ugyanezt tesszük, csak a zabkorpa után még egyszer tojás, és még egyszer zabkorpa.
Forró olajban mindkettő oldalát szépen megsütjük.
Ezalatt már kész a brokkoli. Jól lecsöpögtetjük a vizet róla, hozzáadjuk a tejfölt és bort, és botmixerrel alaposan pépesítjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p

Ezer éve nem ettem rántott húst. Nem is jutott eszembe sokáig... Viszont valamelyik vasárnap nagyon megkívántam, és egy kicsit fogyis verziót alakítottam ki. A brokkolipüré meg alapjáraton isteni.. :)