Zabos bucik

Name: Zabos bucik
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 10 dkg Zabpehelyliszt; 10 dkg Zabpehely; őrölt 5 dkg Lenmag; 1 tasak Instant élesztő; 2 teáskanál Só; 1 csipet Cukor; 1 ek Olívaolaj; meleg 4 dl Víz

kicsivik

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg zabpehelyliszt
10 dkg zabpehely
5 dkg lenmag
1 tasak instant élesztő
2 teáskanál só
1 csipet cukor
1 ek olívaolaj
4 dl víz

496

Kalória

16.2g

Fehérje

84.4g

Szénhidrát

12.6g

Zsír

113.5g

Víz

Koleszterin

16.4g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír

63g teljes kiőrlésű liszt

208 kcal
25g zabpehelyliszt

101 kcal
25g zabpehely

95 kcal
13g lenmag

67 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
3g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 496 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír

250g teljes kiőrlésű liszt

830 kcal
100g zabpehelyliszt

404 kcal
100g zabpehely

379 kcal
50g lenmag

267 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
12g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 1980 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír

26.9g teljes kiőrlésű liszt

89 kcal
10.8g zabpehelyliszt

43 kcal
10.8g zabpehely

41 kcal
5.4g lenmag

29 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
1.3g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
43.1g víz

0 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2011.8 g
Cink
4 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
84 mg
Vas
5 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
512 mg
Nátrium
1180 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
84.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
113.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
309 micro

Összesen 496 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
64.6 g

Zsír

Összesen
50.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8047.2 g
Cink
17 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
335 mg
Vas
21 mg
Magnézium
779 mg
Foszfor
2048 mg
Nátrium
4719 mg
Réz
3 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
337.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
65 mg

Víz

Összesen
454 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
388 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1236 micro

Összesen 1980 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
866.2 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
36 mg
Vas
2 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
508 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
36.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
48.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

Mély tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd a vizet apránként hozzáadva, összedolgozzuk a masszát.
10 perc dagasztás után a ragacsos, de mégis morzsálódós tészta szépen összeáll.
A tálat letakarva meleg helyen kelesztjük 1-1,5 óráig.
Mialatt sütő felmelegszik 50 C°-ra, egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral.
A tésztából kisebb ökölnyi darabokat kiszaggatunk, és kerekded bucikká formázzuk.
Tetejüket beírdaljuk, vízzel elkevert olívaolajjal alaposan megkenegetjük minden oldalról, hogy ne száradjanak ki.
Betoljuk a tepsit a kellemesen meleg csőbe, és adunk még 20 percet 50 C°-on a buciknak, hogy szép nagyra dagadjanak.
Végül 180 C-on 30 perc alatt készre sütjük.
Tiszta konyharuhával letakarva hűlni hagyjuk. Megzabáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Olyan nincs, hogy nincs. Pedig tényleg nincs. A boltban legalábbis. Vagy nem hiszem el, hogy ami van, tényleg az-e, aminek mondva vagyon. Ezért inkább magam készítem el. Az ötletet egy hasonlóan zabos kenyérke adta, de én jobb szeretem a pici gömbölyded formákat a szeleteknél. Reggelire kettő buci, és jól indul a nap. A vizes-olajos fürdőt követően bátran megszórhatjuk zamatos magvakkal, mielőtt betolnánk a sütőbe.