Lenmagos teljes kiőrlésű zsemle

Name: Lenmagos teljes kiőrlésű zsemle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 g Teljes kiőrlésű liszt búza; 100 g Víz; 200 g Teljes kiőrlésű liszt búza; 80 g Teljes kiőrlésű liszt rozs; 25 g Méz; 7 g Só; 160 g Víz; 25 g Vaj; 4 g Élesztő; 4 ek Lenmag

tojásmentes

Simon Gábor

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Előtészta

50 g teljes kiőrlésű liszt (búza)
100 g víz

Lenmagos teljeskiőrlésű zsemle

200 g teljes kiőrlésű liszt (búza)
80 g teljes kiőrlésű liszt (rozs)
25 g méz
7 g só
160 g víz
25 g vaj
4 g élesztő
4 ek lenmag

785

Kalória

19.8g

Fehérje

139.3g

Szénhidrát

21.8g

Zsír

157.3g

Víz

26.9g

Koleszterin

27.3g

Élelmi rost

12.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
7% Zsír

Előtészta

25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
50g víz

0 kcal

Lenmagos teljeskiőrlésű zsemle

100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
40g teljes kiőrlésű liszt

133 kcal
13g méz

38 kcal
4g só

0 kcal
80g víz

0 kcal
13g vaj

90 kcal
2g élesztő

2 kcal
20g lenmag

107 kcal

Összesen 785 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
7% Zsír

Előtészta

50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
100g víz

0 kcal

Lenmagos teljeskiőrlésű zsemle

200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
80g teljes kiőrlésű liszt

266 kcal
25g méz

76 kcal
7g só

0 kcal
160g víz

0 kcal
25g vaj

179 kcal
4g élesztő

4 kcal
40g lenmag

214 kcal

Összesen 1569 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
7% Zsír

Előtészta

7.2g teljes kiőrlésű liszt

24 kcal
14.5g víz

0 kcal

Lenmagos teljeskiőrlésű zsemle

28.9g teljes kiőrlésű liszt

96 kcal
11.6g teljes kiőrlésű liszt

38 kcal
3.6g méz

11 kcal
1g só

0 kcal
23.2g víz

0 kcal
3.6g vaj

26 kcal
0.6g élesztő

1 kcal
5.8g lenmag

31 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
7% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2482.1 g
Cink
6 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
114 mg
Vas
7 mg
Magnézium
274 mg
Foszfor
672 mg
Nátrium
1375 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
139.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
157.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
493 micro

Összesen 785 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
7% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
39.7 g

Zsír

Összesen
43.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4964.3 g
Cink
12 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
229 mg
Vas
15 mg
Magnézium
548 mg
Foszfor
1343 mg
Nátrium
2750 mg
Réz
2 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
278.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
314.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
986 micro

Összesen 1569 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
7% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
718.4 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
398 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

Előtészta

A vizet forraljuk fel, majd öntsük a lisztre. Kavarjuk össze alaposan, és takarjuk le légmentesen.
Hagyjuk teljesen kihűlni mielőtt a tésztához kevernénk.
A forró víz hatására a liszt zselatinossá válik, amitől tovább marad puha az elkészült zsemle.

Lenmagos teljeskiőrlésű zsemle

Egy keverőtálba öntsük bele a vizet, az élesztőt és a mézet.
Adjuk hozzá a teljeskiőrlésű búzalisztet, rozslisztet, vajat és az előtésztát. Dagasszuk ki a tésztát. Elég ragacsosnak kell lennie.
Takarjuk le légmentesen, és hagyjuk kelni egy órát.
Szedjük szét 8 egyenlő részre, és gombócozzuk ki őket. Enyhén lapítsuk ki a gombócokat, majd enyén vizezzük be a tetejüket.
Mártsuk lenmagba a bucikat, végül helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.
Takarjuk le a bucikat és hagyjuk kelni őket 30-60 percig, amíg szépen megdagadnak.
200°C-on, begőzölt sütőben süssük kb. 15 percet őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A teljes kiőrlésű zsemle egy egészséges és tápláló péksütemény. Ez a liszt tartalmazza a búzaszem minden részét, így több rostot, vitamint és ásványi anyagot rejt, mint a finomított lisztből készült termékek. A teljes kiőrlésű zsemle ideális választás reggelire vagy szendvicsalapnak, mivel hosszabb ideig telítettségérzetet biztosít és támogatja az egészséges emésztést.