Epres torta Mettácska konyhájából
Ennek a tortának van története. Egy elég kreatív embernek tartom magam. Már hónapok óta nézegettem a neten a tortadíszítés rejtelmeit, valamiért nagyon megfogott a dolog. El is döntöttem, hogy belevágok és innentől kezdve a családi ünnepekre nem a cukrászdából lesz a torta, hanem tőlem. Először is köszönet itt nektek, rengeteg receptet megnéztem itt a NoSaltyn, hogy milyen legyen a krém, milyen legyen a piskóta, stb... A fondantot is én készítettem, meg kell mondanom elsőre sikerült. Egy isteni recept!!! Köszi Nassoló Naplopó! Ezer köszi érte! Az előkészülethez azért írtam két órát, mert a fondanthoz és a csoki gyurmához is kellett idő, ráadásul a rózsák készítése abszolút macerás volt. Bár nagyon élveztem, az ilyen dolgok kikapcsolnak rendesen. Illetve ezeket már napokkal előtte elkészítettem. Ez jó ötlet volt, sokkal gyorsabban ment a torta összeállítása. A csokigyurma ötletet a neten találtam, a recepteszter.blogspot.hu-n. Tök egyszerű, lehet fehércsokiból is. Az alapreceptje nálam: 10 dkg csokihoz, 2 ek méz. Ebből marad is természetesen. Fóliába jól becsomagolva 2 hónapig simán eláll hűtőben. Gyurmázás előtt mikrózni kell. A rózsát ugyanolyan technikával készítettem, mint ahogy a fondant rózsát kell, annyit mókáztam vele, hogy amikor gyúrom a kéz melegétől nagyon olvad, tehát külön kilapogattam a szirmokat, pár másodpercre hűtő és aztán gyorsan összeraktam. A levelekhez vadásztam a ház előtti bokorról szép erezetű leveleket. Rálapítottam a csokigyurmát a levélre, körbevágtam, pár másodperc hűtő és utána óvatosan lehúztam róla a levelet. Az a jó, hogy amikor kész a rózsa, meg a levelek, akkor szobahőmérsékleten is keményednek kis idővel.
