saláta zellersaláta

Waldorf saláta ahogy Richárd készíti

Szabó Richárd

2adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db zeller
1 db citrom
200 ml főzőtejszín
5 ek majonéz
3 ek tejföl
1 ek porcukor
2 csipet fehér bors (őrölt)
4 csepp fehérbor
3 csipet snidling
1 marék dió
1 közepes db alma
2 csipet só
1 közepes db fejessaláta

559

Kalória

10.2g

Fehérje

42g

Szénhidrát

43.2g

Zsír

435.3g

Víz

52.7g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

23.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

130g zeller

47 kcal
85g citrom

13 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
28g majonéz

147 kcal
30g tejföl

59 kcal
4g porcukor

14 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fehérbor

0 kcal
0g snidling

0 kcal
13g dió

85 kcal
100g alma

47 kcal
0g só

0 kcal
165g fejessaláta

16 kcal

Összesen 559 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

260g zeller

94 kcal
170g citrom

26 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
55g majonéz

294 kcal
60g tejföl

119 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fehérbor

0 kcal
0g snidling

0 kcal
26g dió

170 kcal
200g alma

94 kcal
0g só

0 kcal
330g fejessaláta

32 kcal

Összesen 1118 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

19.9g zeller

7 kcal
13g citrom

2 kcal
15.3g főzőtejszín

20 kcal
4.2g majonéz

22 kcal
4.6g tejföl

9 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fehérbor

0 kcal
0g snidling

0 kcal
2g dió

13 kcal
15.3g alma

7 kcal
0g só

0 kcal
25.2g fejessaláta

2 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
43.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1054.5 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
258 mg
Vas
3 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
349 mg
Nátrium
355 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
435.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
340 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
175 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2483 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1528 micro

Összesen 559 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
86.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2109.1 g
Cink
3 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
516 mg
Vas
6 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
698 mg
Nátrium
711 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
84 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
870.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
680 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
350 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
247 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
263 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4966 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3056 micro

Összesen 1118 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
380 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A megtisztított zellert zsülienekre vágjuk, azaz nagyon vékony csíkokra. Enyhén sós, citromleves vízben puhára főzzük a csíkokat, majd leszűrjük, hideg vízzel lehűtjük.
Egyszerű tartármártást készítünk. Majonézt tejföllel kikeverünk, ízesítjük cukorral, fehérborssal, kevés fehérborral, majd hozzákeverjük a megfőtt zellercsíkokat. Meghámozzuk az almát, kis kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a tartárhoz.
A tejszínt habbá verjük robotgéppel, majd lazán, óvatosan összekeverjük a salátával. Fejes saláta levelekre tálaljuk, dióval és apróra vágott snidlinggel díszítjük.
Fogyasztás előtt hűtőben tartsuk előtte fél órát, hidegen fogyasszuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p

Még jó pár éve tanultam ezt a receptet, és azóta is sokszor elkészítem, mert nem csak hogy könnyű elkészíteni, de ízletes és szépen is mutat. A másik neve: menyasszony saláta.