Vöröslencse pürés csicseriborsó

Name: Vöröslencse pürés csicseriborsó
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 kis db Fehér hagyma; 2 ek Olívaolaj; 15 dkg Vöröslencse; 1 ek Garam masala; 1 teáskanál Curry por; 1 teáskanál Koriandermag őrölt; 1 teáskanál Római kömény őrölt; 1 teáskanál Kurkuma őrölt; 1 ek Gyömbér reszelve; 5 dl Zöldség alaplé; 2 dl Passzírozott paradicsom; 4 dl Kókusztej; 40 dkg Csicseriborsó előre főzött konzerv; 2 gerezd Fokhagyma

Évi néni

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kis db fehér hagyma
2 ek olívaolaj
15 dkg vöröslencse
1 ek garam masala
1 teáskanál curry por
1 teáskanál koriandermag (őrölt)
1 teáskanál római kömény (őrölt)
1 teáskanál kurkuma (őrölt)
1 ek gyömbér (reszelve)
5 dl zöldség alaplé
2 dl passzírozott paradicsom
4 dl kókusztej
40 dkg csicseriborsó (előre főzött konzerv)
2 gerezd fokhagyma

516

Kalória

21.5g

Fehérje

62.6g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

94.2g

Víz

Koleszterin

11.5g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

8g fehér hagyma

3 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
25g vöröslencse

90 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
83g zöldség alaplé

6 kcal
33g passzírozott paradicsom

8 kcal
67g kókusztej

131 kcal
67g csicseriborsó

252 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 516 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

50g fehér hagyma

18 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
150g vöröslencse

537 kcal
5g garam masala

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
6g gyömbér

5 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
200g passzírozott paradicsom

48 kcal
400g kókusztej

788 kcal
400g csicseriborsó

1512 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 3092 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

2.9g fehér hagyma

1 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
8.7g vöröslencse

31 kcal
0.3g garam masala

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.3g gyömbér

0 kcal
28.9g zöldség alaplé

2 kcal
11.5g passzírozott paradicsom

3 kcal
23.1g kókusztej

45 kcal
23.1g csicseriborsó

87 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
960.5 g
Cink
3 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
70 mg
Vas
7 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
452 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
62.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
94.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
436 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
4632 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 516 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
129.2 g

Zsír

Összesen
129.5 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5762.8 g
Cink
19 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
421 mg
Vas
44 mg
Magnézium
627 mg
Foszfor
1910 mg
Nátrium
2710 mg
Réz
6 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
375.4 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
69 mg

Víz

Összesen
565 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2617 micro
Kolin:
457 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
731 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
27790 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 3092 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.5 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
24 mg
Vas
3 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1604 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

A hagymát felkockázzuk, és üvegesre pirítjuk az olajon.
Ekkor hozzáadjuk a reszelt fokhagymát és gyömbért, valamit a fűszereket, és 1-2 percig együtt pirítjuk őket, míg el nem kezdenek illatozni.
Hozzáadjuk a vöröslencsét, amit szintén átforgatunk az olajban, majd felöntjük a zöldségalaplével, és kb. 20 percig főzzük közepes tűzön.
Mikor már felszívta a folyadékot a lencse, hozzáadjuk a paradicsomot és a kókusztejet, és botmixerrel pürésítjük, de csak annyira, hogy maradjanak kisebb lencsedarabok benne.
Végül hozzáadjuk az üveges csicseriborsót a főzőlevével együtt, és összeforraljuk a pürével, ezzel el is készült az étel.
Tálalásnál friss korianderzölddel hintjük meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p

Kiváló vegetáriánus fogás, ízletes, laktató, de kínálhatunk még mellé frissen sütött naan-t is. Fiam gyakran rendeli, ha indiai étteremben étkezünk. Ki más kedvéért készíteném, habár én is rajongója vagyok az indiai konyhának. Gyorsan elkészíthető étel. A mozgatórugó az volt, hogy Kadarkúton, a Prímagáz főzőversenyen volt szerencsém összeismerkedni a Lisztérzékenyek Somogy megyei vezetőjével, Miklai Lajosné, Marcsival, aki lelkes elhivatottsággal segít bárkinek, aki ebben a betegségben szenved, vagy akárcsak érdeklődő a téma iránt, mint jómagam is voltam.