Vörösboros meggyzselé

Name: Vörösboros meggyzselé
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Meggy magozatlan súly; 3 dl Száraz vörösbor; 50 dkg Cukor; 1 teáskanál Citromsav; 1 dl Víz; 2 csomag Dzsemfix 3:1-ben

koszider

6adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.3 kg meggy (magozatlan súly)
3.5 dl száraz vörösbor
50 dkg cukor
1 teáskanál citromsav
1 dl víz
2 csomag dzsemfix (3:1-ben)

493

Kalória

Fehérje

113.7g

Szénhidrát

0.6g

Zsír

235.3g

Víz

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

105.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

217g meggy

98 kcal
58g száraz vörösbor

48 kcal
83g cukor

323 kcal
0g citromsav

0 kcal
17g víz

0 kcal
8g dzsemfix

24 kcal

Összesen 493 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

1300g meggy

585 kcal
350g száraz vörösbor

287 kcal
500g cukor

1935 kcal
0g citromsav

0 kcal
100g víz

0 kcal
50g dzsemfix

146 kcal

Összesen 2953 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

56.5g meggy

25 kcal
15.2g száraz vörösbor

12 kcal
21.7g cukor

84 kcal
0g citromsav

0 kcal
4.3g víz

0 kcal
2.2g dzsemfix

6 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
113.7 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
235.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1502 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 493 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
981.9 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
195 mg
Vas
4 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
494 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
682.5 g
Cukor
630 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1412 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
749 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9009 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
995 micro

Összesen 2953 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
42.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
392 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A meggyet megmossuk, kimagozzuk. Összekeverjük a citromsavval, és aláöntünk egykevés vizet.
A meggyet jól felmelegítjük, és kézi mixerrel nagyon alaposan összetörjük. (A forró gyümölcs könnyebben és jobban összetörhető.)
Sűrű szitán átpasszírozzuk, hogy csak a leve maradjon. (Kb. 7-7,5 dl meggylevet kapunk.)
A meggylében elkeverjük a bort, a cukrot és a zselésítőt.
Nagy lángon felforraljuk és kevergetve 2-3 percig zubogtatjuk.
Üvegekbe töltjük, pár percre fejre állítjuk, majd vissza a talpára, és száraz dunsztban kihűtjük.
A fenti mennyiségből kb. 1,5 l zselé lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

Volt egy kevés maradék meggyem. A nagy forróságban nem tudtam belőle süteményt sütni (kinek van kedve bekapcsolni a sütőt 39 fokban?), maradt a befőzés. Valami nagyon rubintszínűre, édesre és nem hagyományosra vágytam. A recept több helyről is összecsipegetve!