lekvárok-dzsemek körtelekvár

Körtelekvár

Lakos Benedek

10adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A lekvárhoz

1000 g körte
250 g cukor (a körte ízétől függően lehet kevesebb is)
1 db vérnarancs (kezeletlen)
0.5 db vanília
10 g étcsokoládé (100%-os vagy kakaópor, opcionális)

158

Kalória

0.5g

Fehérje

40.5g

Szénhidrátok

0.5g

Zsír

84.6g

Víz

80mg

Koleszterin

3.1g

Rost

35.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

0% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír

A lekvárhoz

100g körte

51 kcal
25g cukor

97 kcal
14g vérnarancs

5 kcal
0g vanília

0 kcal
1g étcsokoládé

5 kcal

Összesen 158 kcal

0% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír

A lekvárhoz

1000g körte

513 kcal
250g cukor

968 kcal
142g vérnarancs

49 kcal
0g vanília

0 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal

Összesen 1585 kcal

0% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír

A lekvárhoz

71.3g körte

37 kcal
17.8g cukor

69 kcal
10.1g vérnarancs

3 kcal
0g vanília

0 kcal
0.7g étcsokoládé

4 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

0% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
38.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
84.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 158 kcal

0% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
384.1 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
131 mg
Vas
3 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
14 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
405.3 g
Cukor
352 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
845.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
138 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
533 micro

Összesen 1585 kcal

0% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
27.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A lekvárhoz

A körtét megmossuk, negyedeljük, kimagozzuk, majd egyforma kockákra vágjuk. Egy fazékba tesszük a cukorral, félbevágott vaníliarúddal, a vérnarancs levágott héjával és kifacsart levével. Elkeverjük az egészet, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük pihenni.
Másnap a lekvárt közepes lángon, fedő alatt addig főzzük, míg a körte meg nem puhul. Ekkor kihalásszuk belőle a vaníliát, majd botmixerrel tetszőleges állagúra dolgozzuk (maradhat darabos, de lehet teljesen sima is). Ízlés szerint ekkor adjuk hozzá az étcsokoládét, ami kellemesen mély ízt és színt ad a lekvárnak.
A lekvárt hűtőben maximum 2-3 hétig tároljuk, sterilizált üvegben, vákuum alatt eltéve azonban akár egy évet is kibír a kamrában.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 25 perc

A legzamatosabb körtékből érdemes főzni ezt az ízgazdag lekvárt, ami elsőre ugyan szokványosnak tűnhet, azonban egy aprócska kiegészítőtől a lehető legkülönlegesebb lekvárélmények egyikévé változik át. Gazdagon megvajazott, puha kalácson a legfinomabb.