Violetta szelet

Name: Violetta szelet
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojásfehérje; 7 ek Cukor; darált 10 dkg Dió 6 ek; 5 csapott ek Finomliszt; 6 g Sütőpor; 30 dkg Nutella; 30 dkg Háztartási keksz; 2 dl Feketekávé; 7 db Tojássárgája; 7 ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 3 ek Víz; 350 ml Habtejszín; 7 dkg Csokoládé

VnéEdit

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához:

7 db tojásfehérje
7 ek cukor
10 dkg dió (6 ek)
5 csapott ek finomliszt
6 g sütőpor

794

Kalória

16g

Fehérje

88g

Szénhidrát

42.6g

Zsír

96.8g

Víz

239.1g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

53.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához:

35g tojásfehérje

18 kcal
9g cukor

34 kcal
13g dió

82 kcal
6g finomliszt

23 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A diós lap kenéséhez:

38g nutella

202 kcal

Továbbá:

38g háztartási keksz

157 kcal
25g feketekávé

2 kcal

A krémhez:

18g tojássárgája

56 kcal
9g cukor

34 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
3g víz

0 kcal
44g habtejszín

128 kcal

A tetejére:

9g csokoládé

48 kcal

Összesen 794 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához:

280g tojásfehérje

146 kcal
70g cukor

271 kcal
100g dió

654 kcal
50g finomliszt

182 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A diós lap kenéséhez:

300g nutella

1617 kcal

Továbbá:

300g háztartási keksz

1257 kcal
200g feketekávé

18 kcal

A krémhez:

140g tojássárgája

451 kcal
70g cukor

271 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
24g víz

0 kcal
350g habtejszín

1022 kcal

A tetejére:

70g csokoládé

382 kcal

Összesen 6351 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához:

14.1g tojásfehérje

7 kcal
3.5g cukor

14 kcal
5.1g dió

33 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A diós lap kenéséhez:

15.2g nutella

82 kcal

Továbbá:

15.2g háztartási keksz

63 kcal
10.1g feketekávé

1 kcal

A krémhez:

7.1g tojássárgája

23 kcal
3.5g cukor

14 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1.2g víz

0 kcal
17.7g habtejszín

52 kcal

A tetejére:

3.5g csokoládé

19 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
42.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
859.8 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
170 mg
Vas
3 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
301 mg
Nátrium
275 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
96.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
185 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
200 micro

Összesen 794 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
127.6 g

Zsír

Összesen
341 g
Telített zsírsav
195 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
1913 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6878.6 g
Cink
12 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
1359 mg
Vas
27 mg
Magnézium
688 mg
Foszfor
2411 mg
Nátrium
2198 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
703.9 g
Cukor
428 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
774.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1515 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
386 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
385 micro
Kolin:
1313 mg
Retinol - A vitamin:
1478 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
366 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1601 micro

Összesen 6351 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
347.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a sütőporral, dióval elkevert lisztet.
180 fokra melegített sütőben 25 perc alatt megsütjük egy 24×39 cm-es szilikonos sütőpapírral bélelt tepsiben.
A krém készítés: A tojássárgákat a cukrokkal, vízzel gőz felett géppel felverjük addig, míg jól besűrűsödik. Ezután kihűtjük.
A tejszínt kemény habbá verjük, és apránként hozzáadagolva a vaníliás tojáskrémmel együtt keményre verjük.
A kihűlt tésztára simítjuk a mogyorókrémet. A kekszet a kávéba mártjuk, és a nutellára sorban kirakjuk.
A habot rákenjük, és csokoládéval lecsurgatjuk. Legalább fél napot várjunk a szeleteléssel. Hűtőben tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24×39

Az interneten láttam a sütit. A Sütőm titka csoportban találtam, Judit Csepei tette közzé. Egy kis módosítással elkészítettem. Vendégségbe vittem. Pillanatok alatt elfogyott mind.