Vegyes vágott savanyúság vödörben (3.)

Name: Vegyes vágott savanyúság vödörben (3.)
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Káposzta; 1 kg Vöröshagyma; 1 kg Apró uborka; 1 kg Paprika; 0 kg Paradicsom zöld; 0 kg Sárgarépa vagy bármilyen más zöldség; 3 dl Ecet 10%-os; 7 dkg Só; 60 dkg Cukor; 1 kávéskanál Borkén; 1 csomag Befőtt tartósító és fűszerek ízlés szerint

Sz Éva

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 kg savanyúsághoz

1 kg káposzta
1 kg vöröshagyma
1 kg apró uborka
1 kg paprika
0.5 kg paradicsom (zöld)
0.5 kg sárgarépa (vagy bármilyen más zöldség)
3 dl ecet (10%-os)
7 dkg só
60 dkg cukor
1 kávéskanál borkén
1 csomag befőtt tartósító (és fűszerek ízlés szerint)

920

Kalória

10.5g

Fehérje

226.3g

Szénhidrát

1.6g

Zsír

1098g

Víz

Koleszterin

18.2g

Élelmi rost

192.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

5 kg savanyúsághoz

250g káposzta

50 kcal
250g vöröshagyma

91 kcal
250g apró uborka

36 kcal
250g paprika

41 kcal
125g paradicsom

23 kcal
125g sárgarépa

46 kcal
75g ecet

14 kcal
18g só

0 kcal
150g cukor

581 kcal
0g borkén

0 kcal
10g befőtt tartósító

38 kcal

Összesen 920 kcal

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

5 kg savanyúsághoz

1000g káposzta

200 kcal
1000g vöröshagyma

364 kcal
1000g apró uborka

146 kcal
1000g paprika

164 kcal
500g paradicsom

90 kcal
500g sárgarépa

182 kcal
300g ecet

54 kcal
70g só

0 kcal
600g cukor

2322 kcal
0g borkén

0 kcal
40g befőtt tartósító

154 kcal

Összesen 3676 kcal

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

5 kg savanyúsághoz

16.6g káposzta

3 kcal
16.6g vöröshagyma

6 kcal
16.6g apró uborka

2 kcal
16.6g paprika

3 kcal
8.3g paradicsom

1 kcal
8.3g sárgarépa

3 kcal
5g ecet

1 kcal
1.2g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g borkén

0 kcal
0.7g befőtt tartósító

3 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7619.1 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
251 mg
Vas
4 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
289 mg
Nátrium
6941 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
226.3 g
Cukor
193 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1098 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1040 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
285 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
232 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4130 micro
β-karotin
10400 micro
β-crypt
77 micro
Likopin
3217 micro
Lut-zea
1262 micro

Összesen 920 kcal

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.1 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
30476.6 g
Cink
8 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
1004 mg
Vas
14 mg
Magnézium
507 mg
Foszfor
1156 mg
Nátrium
27763 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
905.1 g
Cukor
772 mg
Élelmi rost
73 mg

Víz

Összesen
4392.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4162 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1141 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
930 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
826 micro
Kolin:
317 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16521 micro
β-karotin
41600 micro
β-crypt
310 micro
Likopin
12869 micro
Lut-zea
5050 micro

Összesen 3676 kcal

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
507.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
462 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
275 micro
β-karotin
692 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
214 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

5 kg savanyúsághoz

A zöldségeket felszeleteljük.
Egy nagy tálban összekeverjük az összes hozzávalóval.
Többször átkeverjük, és amikor már elég levet engedett, egy légmentesen zárható vödörbe vagy akár üvegbe átszedjük..
Lezárjuk a tetejét, és akár másnap már ehetjük is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p

Így készítem télire a vegyes savanyúságot.Fűszereket én köménymagot, mustármagot, korriándert és borsot használok. A korriándert egy kis vászonzacskóba rakom, hogy az íze belekerüljön, de amikor esszük, ne harapjon rá senki. Nem igazán díjjaza a családom az ízét, de így meg észre se veszik :).