pörkölt gombapörkölt

Vegetáriánus paradicsomos gomba

onyxka

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 dl passzírozott paradicsom (500 ml sűrített paradicsompüré)
1 kg csiperkegomba
1 nagy db vöröshagyma (vagy 2 közepes)
5 gerezd fokhagyma
3 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek oregánó
1 ek cukor
1 ek csípős paprikakrém (elhagyható)
5 dkg sajt (reszelve - elhagyható)

212

Kalória

12.7g

Fehérje

22.4g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

380.5g

Víz

15.4g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

13.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

125g passzírozott paradicsom

30 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g oregánó

2 kcal
3g cukor

10 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 212 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

500g passzírozott paradicsom

120 kcal
1000g csiperkegomba

213 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g oregánó

8 kcal
10g cukor

39 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 850 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

28.2g passzírozott paradicsom

7 kcal
56.4g csiperkegomba

12 kcal
9.6g vöröshagyma

3 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g oregánó

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
2.8g sajt

10 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1193.9 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
133 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
305 mg
Nátrium
674 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
380.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
335 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
17369 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 212 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
50.7 g

Zsír

Összesen
43.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4775.6 g
Cink
8 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
532 mg
Vas
12 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
1219 mg
Nátrium
2695 mg
Réz
4 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
89.4 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1522 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
239 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1342 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
69475 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 850 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
269.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3921 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

Kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát.
A gombákat megmossuk, és vékonyra felszeleteljük, majd hozzáadjuk a dinsztelt hagymákhoz, és kevergetve megpároljuk, míg jól összeesik. (Konzerv gomba esetén a leszűrt gombát tesszük a hagymákra, és ugrunk is a következő lépésre. :-) )
Hozzákeverjük a paradicsompürét, majd szánk íze szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk oregánóval. Beletesszük a cukrot is. A pikáns szájúak tehetnek bele chiliport, csípős paprikaport is. Kis lángon 10 perc alatt összefőzzük.
Sós vízben kifőzzük a spagettit.
Ajánlat: a spagettire szedett gombás szószra reszelhetünk sajtot is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Egy tanulmányúton voltunk egyik barátnőmmel, aki laktózérzékeny. Mivel eddig ilyesmivel nem találkoztam, külön kihívás volt olyan recepteket kitalálnom, amelyek nélkülözték a tejtermékeket. Főleg, hogy nálam a „nem hagyományos tejszármazékok” tabuk. :-P. A gombát mindketten nagyon szerettük, így született meg az azóta már sokszor elkészített egyszerű, gyors és finom recept.