levesek sárgarépakrém-leves

Vegán kókusztejes spárgakrémleves, pirított magvakkal

Accu-Chek a cukorbetegek séfje

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

1 kg zöldspárga
2 ek olívaolaj
1 db fehér hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 l zöldség alaplé
1.5 dl kókusztej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

A díszítéshez

25 g mandula (ízlés szerint)
25 g tökmag (ízlés szerint)
25 g törökmogyoró (ízlés szerint)

184

Kalória

5.5g

Fehérje

10.5g

Szénhidrát

13.7g

Zsír

140.3g

Víz

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

167g zöldspárga

23 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
15g fehér hagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
167g zöldség alaplé

12 kcal
25g kókusztej

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A díszítéshez

4g mandula

25 kcal
4g tökmag

19 kcal
4g törökmogyoró

26 kcal

Összesen 184 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

1000g zöldspárga

140 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
150g kókusztej

296 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A díszítéshez

25g mandula

148 kcal
25g tökmag

112 kcal
25g törökmogyoró

157 kcal

Összesen 1105 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

42.8g zöldspárga

6 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
3.9g fehér hagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
42.8g zöldség alaplé

3 kcal
6.4g kókusztej

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A díszítéshez

1.1g mandula

6 kcal
1.1g tökmag

5 kcal
1.1g törökmogyoró

7 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
791.7 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
56 mg
Vas
4 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
541 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
10.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
140.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
525 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
829 micro

Összesen 184 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
33.1 g

Zsír

Összesen
82.2 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4750.1 g
Cink
9 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
334 mg
Vas
23 mg
Magnézium
349 mg
Foszfor
761 mg
Nátrium
3247 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
63.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
841.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
301 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
435 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
64 micro
β-karotin
3151 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4974 micro

Összesen 1105 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A leveshez

A zöld spárgákat megtisztítjuk, a vastag fás részét eltávolítjuk, kisebb darabokra vágjuk, majd lobogó, sós vízben 1-2 percig főzzük, majd jeges vízben pihentetjük.
Egy lábasban olívaolajat hevítünk, és üvegesre pároljuk a felaprított fehér hagymát. Mehet bele a felaprított fokhagyma és a zöld spárga. (Néhány szép darabot rakjunk félre a tálaláshoz!)
Néhány percig pirítjuk, majd felöntjük a zöldségalaplével, fűszerezzük sóval-borssal-szerecsendióval, és lefedve 15-20 percig főzzük.
Közben megpirítjuk a magvakat. Egy száraz serpenyőt felhevítünk, és gyakori rázogatás mellett megpirítjuk a magvakat, majd apróbb darabokra vágjuk, és félretesszük.
Ha letelt az idő és megpuhultak a spárgák, egy botmixer segítségével simára turmixoljuk a levest, hozzáadjuk a kókusztejet, és alacsony lángon további 5 percig főzzük.