Vasalt csirkecomb filé citrusos salátával
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
grill
- 6% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 10% Zsír
A csirkéhez
-
250g csirkecomb278 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
13g rozsliszt44 kcal
-
21g napraforgó olaj188 kcal
A salátához
-
38g rukkola9 kcal
-
38g madársaláta8 kcal
-
25g eper8 kcal
-
63g zöldspárga9 kcal
Az öntethez
Összesen
642
kcal
- 6% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 10% Zsír
A csirkéhez
-
1000g csirkecomb1113 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
50g rozsliszt175 kcal
-
85g napraforgó olaj751 kcal
A salátához
-
150g rukkola38 kcal
-
150g madársaláta32 kcal
-
100g eper30 kcal
-
250g zöldspárga35 kcal
Az öntethez
Összesen
2566
kcal
- 6% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 10% Zsír
A csirkéhez
-
44.6g csirkecomb50 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
2.2g rozsliszt8 kcal
-
3.8g napraforgó olaj33 kcal
A salátához
-
6.7g rukkola2 kcal
-
6.7g madársaláta1 kcal
-
4.5g eper1 kcal
-
11.1g zöldspárga2 kcal
Az öntethez
Összesen
113
kcal
- 6% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 26 g
Zsír
-
Összesen 42.9 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 121 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 684.4 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 28 mg
-
Kálcium 113 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 72 mg
-
Foszfor 312 mg
-
Nátrium 152 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 41.7 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 302.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 235 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 52 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 65 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 90 micro
-
Kolin: 76 mg
-
Retinol - A vitamin: 36 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 755 micro
-
β-crypt 43 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1841 micro
Összesen
642
kcal
- 6% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 103.9 g
Zsír
-
Összesen 171.7 g
-
Telített zsírsav 34 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 74 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 50 g
-
Koleszterin 484 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2737.8 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 111 mg
-
Kálcium 451 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 287 mg
-
Foszfor 1248 mg
-
Nátrium 609 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 166.9 g
-
Cukor 102 mg
-
Élelmi rost 19 mg
VÍZ
-
Összesen 1210.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 940 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 40 mg
-
C vitamin: 209 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 262 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 29 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 360 micro
-
Kolin: 303 mg
-
Retinol - A vitamin: 146 micro
-
α-karotin 21 micro
-
β-karotin 3020 micro
-
β-crypt 172 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 7362 micro
Összesen
2566
kcal
- 6% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 4.6 g
Zsír
-
Összesen 7.7 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 22 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 122.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 20 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 56 mg
-
Nátrium 27 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.4 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 54 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 42 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 13 mg
-
Retinol - A vitamin: 6 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 135 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 328 micro
Összesen
113
kcal
Hozzávalók
A csirkéhez
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
majoranna ízlés szerint
-
1 dl napraforgó olaj
A salátához
-
150 g rukkola
-
10 dkg eper
-
0.5 csomag zöldspárga
Az öntethez
Elkészítés
A csirkéhez
- A csirkecombot filézzük, sózzuk, borsozzuk, a belső oldalát majorannával hintjük, majd kevés lisztben megforgatjuk (nagyon vékonyan vonja be a liszt, a felesleget rázzuk le róla).
- Serpenyőben kb. fél ujjnyi forró olajon először a bőrös oldalát, majd a belső oldalát készre sütjük, jó pirosra-ropogósra.
- A salátaöntethez a mézet, a málnaecetet, a citrusleveket összekeverjük. Az almát magozzuk, hámozzuk, a húsát turmixoljuk, majd az almapürét és a mustárt belekeverjük a lébe, hűtjük.
- A spárgákat kevés cukorral és citromlével ízesített, lobogó forró vízben 2 percig blansírozzuk, majd jéghideg vízbe merjük. Hűtjük, majd vékony csíkokra, vagy 2 centis darabokra vágjuk.
- Az epret daraboljuk.
- A zöldsalátát összekeverjük az eperrel és a spárgával, tányérra rendezzük, majd tálalás előtt kb. 2-3 tk öntetet locsolunk rá.
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 109
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 11048
- Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 13.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Egy nyár eleji kerti parti egyik fogása volt. A barátok egyöntetű véleménye szerint a citrusos öntet nyerte az estét. :) Szerintem is ver mindent. A receptjét mesterszakács barátomtól tanultam, a salátát már én társítottam mellé. Pofonegyszerű elkészíteni, és hűtőben nagyon sokáig eláll.