Ropogós csirkeszárnyak kétféle körettel

Name: Ropogós csirkeszárnyak kétféle körettel
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkeszárny; 3 tk Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Cayenne paprika; 1 tk Só; 1 teáskanál Bors; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 1 nagy fej Vöröshagyma; 5 dkg Gersli; 15 dkg Karfiol; 6 db Burgonya kicsi; 2 teáskanál Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 20 dkg Almapaprika

2adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A ropogós csirkeszárnyakhoz

50 dkg csirkeszárny
3 tk fűszerpaprika
cayenne paprika ízlés szerint
1 tk só
1 teáskanál bors
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 nagy fej vöröshagyma

A köretekhez

5 dkg gersli
15 dkg karfiol
6 db burgonya (kicsi)
2 teáskanál napraforgó olaj
só ízlés szerint

A savanyúsághoz

20 dkg almapaprika

647

Kalória

36.4g

Fehérje

71.3g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

461.6g

Víz

172.1g

Koleszterin

11.9g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

A ropogós csirkeszárnyakhoz

250g csirkeszárny

296 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal

A köretekhez

25g gersli

88 kcal
75g karfiol

8 kcal
300g burgonya

173 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal

A savanyúsághoz

100g almapaprika

16 kcal

Összesen 647 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

A ropogós csirkeszárnyakhoz

500g csirkeszárny

592 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal

A köretekhez

50g gersli

176 kcal
150g karfiol

15 kcal
600g burgonya

347 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal

A savanyúsághoz

200g almapaprika

33 kcal

Összesen 1296 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

A ropogós csirkeszárnyakhoz

29.7g csirkeszárny

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
10.1g vöröshagyma

4 kcal

A köretekhez

3g gersli

10 kcal
8.9g karfiol

1 kcal
35.6g burgonya

21 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0g só

0 kcal

A savanyúsághoz

11.9g almapaprika

2 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2191.5 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
85 mg
Vas
4 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
426 mg
Nátrium
1517 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
461.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
130 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
343 micro

Összesen 647 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.8 g

Zsír

Összesen
49.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
344 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4383 g
Cink
7 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
169 mg
Vas
7 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
852 mg
Nátrium
3034 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
142.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
923.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
261 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
373 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
354 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
687 micro

Összesen 1296 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

A ropogós csirkeszárnyakhoz

A csirkeszárnyak végeit a szárny combrésze alá hajtjuk, így formázzuk őket gusztára.
A fűszerpaprikát, a borsot, a sót, a köményt és a chiliport összekeverjük, és bedörzsöljük vele a szárnyakat. Egy sütőzacskóba dobjuk őket, mellé tesszük a felkarikázott hagymát, és másfél órán át hűtőben pácoljuk.
Hideg sütőbe téve, (a sütőzacskót ne felejtsük megszurkálni) 40 percig sütjük 200 fokon, majd kivágjuk a sütőzacskót, és még 10 percig pirítjuk.
A krumplit héjában megfőzzük, megpucoljuk és karikára vágva 2 kanál olajon serpenyőben megpirítjuk. Kicsit sózzuk meg közben.
A gerslit a főzés előtt egy órával beáztatjuk 2,5-szeres vízben, majd kevés sóval puhára pároljuk. A karfiolt szintén sós vízben kifőzzük. Ez az egészséges és kalóriaszegényebb köret, viszont a karfiol és a gersli is igen jól telíti a gyomrot.
Tálalásnál a hús mellett sült hagymával díszítettem az ételt és csípős ecetes almapaprikát kínáltam hozzá, amit édesanyám készített.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20*18*5

A fagyasztóban kutatva találtam rá a csirkeszárnyakra, hát az igazán sütve jó! És milyen jó, hogy a sütőzacskó segítségével zsírmentesen süthető, csak a saját zsírja sül ki. A karfiol a "Tofu dubarry-módra" receptem elkészítése során vált feleslegessé, itt viszont igazán jó szolgálatot tett. Férfiembernek krumplival tálaltam, jómagam megmaradtam az egészségesebb változatnál. Jó étvágyat hozzá!