Vargányás-tejszínes csirke

Name: Vargányás-tejszínes csirke
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; 1 nagy db Fehér hagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 25 dkg Vargánya gomba; 3 szál Sáfrány; 5 db Csipkebogyó szárított, őrölt; 7 db Borókabogyó szárított, őrölt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Fehérbor; 2 dl Főzőtejszín

Évi néni

3adag

Idő

20p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg csirkemellfilé
1 nagy db fehér hagyma
2 ek napraforgó olaj
25 dkg vargánya gomba
3 szál sáfrány
5 db csipkebogyó (szárított, őrölt)
7 db borókabogyó (szárított, őrölt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl fehérbor
2 dl főzőtejszín

471

Kalória

50.3g

Fehérje

12.7g

Szénhidrát

18.6g

Zsír

380.2g

Víz

169.3g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

200g csirkemellfilé

240 kcal
57g fehér hagyma

21 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
83g vargánya gomba

18 kcal
1g sáfrány

3 kcal
0g csipkebogyó

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
67g fehérbor

55 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal

Összesen 471 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

600g csirkemellfilé

720 kcal
170g fehér hagyma

62 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
250g vargánya gomba

53 kcal
3g sáfrány

9 kcal
0g csipkebogyó

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g fehérbor

164 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal

Összesen 1411 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

41.7g csirkemellfilé

50 kcal
11.8g fehér hagyma

4 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
17.4g vargánya gomba

4 kcal
0.2g sáfrány

1 kcal
0g csipkebogyó

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13.9g fehérbor

11 kcal
13.9g főzőtejszín

18 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.3 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
977.3 g
Cink
2 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
103 mg
Vas
2 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
588 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
380.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
197 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 471 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
150.9 g

Zsír

Összesen
55.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
508 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2932 g
Cink
7 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
308 mg
Vas
5 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
1765 mg
Nátrium
425 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
1140.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
249 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
590 mg
Retinol - A vitamin:
244 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 1411 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.8 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
79.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A hagymát felkockázzuk, kevés olajon megpirítjuk.
A csirkét és a gombát hasonló méretűre vágjuk (nem kell félni, a nagyobb darab gombáról tudjuk, mit eszünk), ahogy ízlésünk kívánja.
A felszabott csirkehúst a megpirított hagymára dobjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a fűszerekkel és tovább pirítjuk néhány percig, majd a gombát hozzáadva tovább pirítjuk újabb 2-3 percig, és csak ekkor engedjük fel a borral. Fedő nélkül forraljuk, közepes lángon kb. 10 percig, hogy elszálljon a bor alkoholtartalma.
Felengedjük a tejszínnel, és tovább forraljuk vele 4-5 percig, míg jól besűrűsödik a mártás.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

Gyors ebédet szerettem volna, mint annyiszor már. Szétnéztem a hűtőmben és a polcokon, és ezt kapkodtam össze. Nagyon jó kísérője volt az aszalt paradicsomos tésztám.