tészta gombás tészta

Vargányás-sonkás tészta

Walter

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg vargánya gomba
5 dkg mangalicasonka (vagy más sonka ízlés szerint)
150 ml habtejszín
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 ek vaj
200 g tészta (itt linguine)
5 dkg parmezán sajt
petrezselyem ízlés szerint

834

Kalória

29.9g

Fehérje

80.1g

Szénhidrát

44.1g

Zsír

146.9g

Víz

115.3g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír

75g vargánya gomba

16 kcal
25g mangalicasonka

80 kcal
75g habtejszín

219 kcal
0g bors

0 kcal
7g vaj

50 kcal
100g tészta

371 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 834 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír

150g vargánya gomba

32 kcal
50g mangalicasonka

160 kcal
150g habtejszín

438 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
200g tészta

742 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1668 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír

24.4g vargánya gomba

5 kcal
8.1g mangalicasonka

26 kcal
24.4g habtejszín

71 kcal
0g bors

0 kcal
2.3g vaj

16 kcal
32.6g tészta

121 kcal
8.1g parmezán sajt

32 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 271 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.9 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1347.5 g
Cink
3 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
373 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
472 mg
Nátrium
342 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
146.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
309 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
254 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
303 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 834 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.8 g

Zsír

Összesen
88.2 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2695.1 g
Cink
5 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
745 mg
Vas
8 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
945 mg
Nátrium
685 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
160.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
293.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
618 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
509 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
605 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 1668 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
438.9 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
121 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

A megtisztított gombát felszeleteljük, a sonkát felcsíkozzuk.
Egy serpenyőben megolvasztott kevés vajon átforgatjuk a sonkát, majd hozzáadjuk a gombát és addig pároljuk, míg a gomba megpuhul.
Ekkor belekeverjük a tejszínt, kevés borsot tekerünk rá és a végén némi parmezán forgácsot dobunk bele.
A közben kifőzött tésztát összeforgatjuk a szósszal, meghintjük parmezánnal és frissen, finomra vágott petrezselyemmel.
Azonnal fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Lelkes, gombász barátainktól kaptunk frissen szedett vargánya gombát. Egyértelmű volt, hogy tésztaszósz készül belőle. A sonka akár el is hagyható, és tejszín helyett csinálhatjuk vajjal.