Paradicsomos gomba tésztához, gnocchihoz

Name: Paradicsomos gomba tésztához, gnocchihoz
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Gomba barna héjú champignon; 6 db Koktélparadicsom; 1 db Póréhagyma csak a zöldje (kb. 20 cm); 2 gerezd Fokhagyma vagy egy nagy; 2 csipet Provence-i fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölve (ha van, 4 színű); 1 kávéskanál Ételízesítő zöldséges; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Petrezselyem tálaláshoz

Marti48

2adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg gomba (barna héjú champignon)
6 db koktélparadicsom
1 db póréhagyma (csak a zöldje (kb. 20 cm))
2 gerezd fokhagyma (vagy egy nagy)
2 csipet provence-i fűszerkeverék
bors ízlés szerint (frissen őrölve (ha van, 4 színű))
1 kávéskanál ételízesítő (zöldséges)
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj
petrezselyem ízlés szerint (tálaláshoz)

138

Kalória

Fehérje

13.1g

Szénhidrát

8.7g

Zsír

198.4g

Víz

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

125g gomba

27 kcal
51g koktélparadicsom

9 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 138 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

250g gomba

53 kcal
102g koktélparadicsom

18 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 274 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

43.6g gomba

9 kcal
17.8g koktélparadicsom

3 kcal
34.8g póréhagyma

9 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
2.8g olívaolaj

25 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
40 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
198.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
669 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1312 micro
Lut-zea
899 micro

Összesen 138 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
477.5 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
79 mg
Vas
4 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
272 mg
Nátrium
36 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
396.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
103 micro
β-karotin
1338 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2624 micro
Lut-zea
1798 micro

Összesen 274 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
83.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
233 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
457 micro
Lut-zea
313 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A zöldségeket alaposan megmossuk hideg vízben, majd leitatjuk róluk a vizet. Vékony karikákra felvágjuk a paradicsomokat és a pórét. A gombát közepes vastagságúra, héjastól felszeleteljük. A petrezselymet közepes finomságúra felaprítjuk.
Jól felhevített olajon előbb a pórét és a gombát pirítjuk, míg a gomba levet nem ereszt. Ekkor fűszerezzük, rászórjuk az ételizésítőt, és hozzáadjuk a paradicsomot és fokhagymát. Közepes lángon, lukacsos fedő alatt összepároljuk az egészet. Ha elfőne a levet, pici vízzel (0.5 dl) pótoljuk.
Kedvünk szerint tésztával vagy gnocchival tálaljuk. Megszórjuk az aprított petrezselyemmel, és frissen reszelt parmezán sajtot adunk mellé.