Mangalicasonka

A mangalica valószínűleg a legnagyobb zsírtermelésű sertésfajta. Fajtáját a szerb sumadia és a bakonyi és szalontai sertésfajták keresztezéséből tenyésztették ki. A 19. század végén még hatalmas populációt tenyésztettek hazánkban, ám a 20. század folyamán keresettsége egyre csökkent, mígnem a ’90-es évek elejére a fajt a kipusztulás fenyegette. Mára ez a veszély már elmúlt, főként annak köszönhetően, hogy egy spanyol sonkagyár kifejezetten Magyarországon tartott, hizlalt és feldolgozott mangalicákból gyártja a világhírű sonkáját. Ehhez a spanyol sonkafajtához fagyasztva, félkész állapotban kerül ki a hús az országból, majd a hosszú érlelési idő után exkluzív árucikként kerül forgalomba. Természetesen mangalicából a hazai gyártók is állítanak elő sonkát. Tévhit, hogy a mangalica koleszterintartalma alacsonyabb volna a többi sertésénél, a fajták közti különbség főként a tartás különbözőségében illetve a mangalica húsának magas zsírtartalmában rejlik. Ez a zsírtartalom ráadásul viszonylag egyenletesen oszlik el a húsban, ettől lesz a mangalica húsa jóval puhább, szaftosabb az elkészítés során. A mangalica sonkája éppúgy, mint a többi sertéssonka, sokoldalúan felhasználható a konyhában
Bármikor.
Hűvös, szellős helyen.
fehérjetartalom
16 g
zsírtartalom
10 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
54 g
Nátrium
51 mg
fehérje
16 g
Zsír
telített zsírsav
10 g
ásványi anyagok
Nátrium
51 mg
szénhidrát
víz
54 g
vitaminok
Néha kell néhány megszokott, kedves, házias íz, hogy az ember komfortosan érezhesse magát. Ma mindhárom fogásunk ezt biztosítja: tojásleves, kolbászos krumpli és túrós zsemle az ajánlat.
NosaltyA héten minden levesünkbe kerül csirkemell vagy csirkecomb, míg a főételünk minden nap egy viszonylag gyors egytálétel lesz: kuszkusz, rakottas, főzelék, rizottó és sólet is vár rátok. Az étkezések végén pedig egy krémes-édes tortaszelet a jutalom!
NosaltySokszor javasolják, még a takarítás legnagyobb szakértői is, de nem mindig jó ötlet.
Szabó AnnaAki a klasszikus, magyaros ízek és ételek kedvelője, mindenképpen ejtsen útba egy ALDI-t jövő héten, ugyanis verhetetlen áron lesz elérhető két kihagyhatatlan húscsomag is. Az akció ráadásul csak három napig él!
Naponta csupán 5 percet vesz igénybe a gyakorlat, és mindössze egy törölközőre lesz szükséged ahhoz, hogy tökéletesen kivitelezd.
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Ízlés szerint csoki- vagy gyümölcsdarabkákat tehetünk a muffintésztába.
Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...