Vargabéles 5.- meggyes

Name: Vargabéles 5.- meggyes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Cérnametélt; 50 dkg Tehéntúró; 4 db Tojás; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 2 ek Tejföl; 10 dkg Cukor; 5 dkg Mazsola; 50 dkg Leveles tészta; 2 teáskanál Napraforgó olaj; 30 dkg Meggybefőtt magozott; 1 ek Vaj; 1 ek Zsemlemorzsa

Angie

3adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg cérnametélt
50 dkg tehéntúró
4 db tojás
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
2 ek tejföl
10 dkg cukor
5 dkg mazsola
50 dkg leveles tészta
2 teáskanál napraforgó olaj
30 dkg meggybefőtt (magozott)
1 ek vaj
1 ek zsemlemorzsa

1550

Kalória

54.9g

Fehérje

180.5g

Szénhidrát

66.4g

Zsír

189g

Víz

258g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

53.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

67g cérnametélt

247 kcal
167g tehéntúró

245 kcal
73g tojás

92 kcal
2g citromhéj

1 kcal
13g tejföl

26 kcal
33g cukor

129 kcal
17g mazsola

50 kcal
167g leveles tészta

618 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
100g meggybefőtt

72 kcal
5g vaj

33 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal

Összesen 1550 kcal

11% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

200g cérnametélt

742 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
220g tojás

277 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g tejföl

79 kcal
100g cukor

387 kcal
50g mazsola

150 kcal
500g leveles tészta

1855 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
300g meggybefőtt

216 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 4655 kcal

11% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

10.3g cérnametélt

38 kcal
25.7g tehéntúró

38 kcal
11.3g tojás

14 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.1g tejföl

4 kcal
5.1g cukor

20 kcal
2.6g mazsola

8 kcal
25.7g leveles tészta

95 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
15.4g meggybefőtt

11 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
54.9 g

Zsír

Összesen
66.4 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2246.7 g
Cink
435 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
218 mg
Vas
337 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
607 mg
Nátrium
493 mg
Réz
17 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
180.5 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
189 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
42 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
201 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
337 micro

Összesen 1550 kcal

11% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
164.6 g

Zsír

Összesen
199.2 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
774 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6740.2 g
Cink
1306 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
653 mg
Vas
1011 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
1821 mg
Nátrium
1478 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
541.4 g
Cukor
161 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
567 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
455 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
582 micro
Kolin:
617 mg
Retinol - A vitamin:
452 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1012 micro

Összesen 4655 kcal

11% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346 g
Cink
67 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
33 mg
Vas
52 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
76 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
27.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
31 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

A mazsolát beáztatjuk egy kis vízbe, hogy egy kicsit megduzzadjanak.
A cérnametéltet megfőzzük a szokásos módon.
A 4 tojás sárgáját a cukor felével és a citromhéjjal felhabosítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt, a túrót és a mazsolát is.
A tojások fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, óvatosan hozzáadjuk a túrós részhez, majd a cérnametéltet is hozzákeverjük.
A leveles tészta felét tepsi méretűre nyújtjuk, kivajazott és egy kis morzsával megszórt tepsibe helyezzük.
Megkenjük egy pici olajjal, majd szétterítjük rajta a túrós cérnametéltet.
A meggyet lecsöpögtetjük, majd beborítjuk vele a túrós részt.
A leveles tészta másik felét is kinyújtjuk, és lezárjuk vele a sütinket. A tetejét megkenjük pici olajjal, és mehet az előmelegített sütőbe
Kb. 45 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39 x 25

Az anyukám vargabélest kívánt meg, nekem pedig eszembe jutott az egyik újságban (Nők Lapja Konyha) látott meggyes verziója... Néhol változtattam rajta, szerintem feldobta a meggy a megszokott ízeket:).