Vaníliás-szederkrémes torta diós lappal a közepén

Name: Vaníliás-szederkrémes torta diós lappal a közepén
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojássárgája; 25 dkg Cukor; 2 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 18 dkg Sertészsír; 30 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 2 dl Tej; 6 db Tojásfehérje; 5 ek Cukor; 1 ek Napraforgó olaj; 2 evőkanál Finomliszt; 2 ek Zsemlemorzsa; 0 csomag Sütőpor; 2 marék Dió apróra vágva; 30 dkg Szeder; 4 dl Tej; 4 evőkanál Étkezési keményítő; 15 dkg Porcukor; 20 dkg Margarin; 5 dl Tej; 5 púpozott ek Finomliszt; 15 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Margarin

Iluska

8adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

kakaós lap

6 db tojássárgája
25 dkg cukor
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
18 dkg sertészsír
30 dkg finomliszt
1.5 csomag sütőpor
2 dl tej

diós lap tojásfehérjéből

6 db tojásfehérje
5 ek cukor
1 ek napraforgó olaj
2 evőkanál finomliszt
2 ek zsemlemorzsa
0.5 csomag sütőpor
2 marék dió (apróra vágva)

szederkrém

30 dkg szeder
4 dl tej
4 evőkanál étkezési keményítő
15 dkg porcukor
20 dkg margarin

vaníliakrém

5 dl tej
5 púpozott ek finomliszt
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg margarin

1302

Kalória

17.3g

Fehérje

137.6g

Szénhidrát

75.7g

Zsír

81.7g

Víz

184.1g

Koleszterin

Élelmi rost

84.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

kakaós lap

15g tojássárgája

48 kcal
31g cukor

121 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
23g sertészsír

203 kcal
38g finomliszt

137 kcal
2g sütőpor

1 kcal
25g tej

14 kcal

diós lap tojásfehérjéből

30g tojásfehérje

16 kcal
6g cukor

24 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
4g finomliszt

14 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
1g sütőpor

0 kcal
7g dió

43 kcal

szederkrém

38g szeder

15 kcal
50g tej

28 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
19g porcukor

73 kcal
25g margarin

179 kcal

vaníliakrém

63g tej

35 kcal
13g finomliszt

46 kcal
19g porcukor

73 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
25g margarin

179 kcal

Összesen 1302 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

kakaós lap

120g tojássárgája

386 kcal
250g cukor

968 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
180g sertészsír

1624 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
18g sütőpor

9 kcal
200g tej

112 kcal

diós lap tojásfehérjéből

240g tojásfehérje

125 kcal
50g cukor

194 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
30g finomliszt

109 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
6g sütőpor

3 kcal
52g dió

340 kcal

szederkrém

300g szeder

124 kcal
400g tej

224 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal
150g porcukor

581 kcal
200g margarin

1434 kcal

vaníliakrém

500g tej

280 kcal
100g finomliszt

364 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g margarin

1434 kcal

Összesen 10402 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

kakaós lap

3.4g tojássárgája

11 kcal
7.1g cukor

27 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
5.1g sertészsír

46 kcal
8.5g finomliszt

31 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
5.6g tej

3 kcal

diós lap tojásfehérjéből

6.8g tojásfehérje

4 kcal
1.4g cukor

5 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
1.5g dió

10 kcal

szederkrém

8.5g szeder

3 kcal
11.3g tej

6 kcal
1.7g étkezési keményítő

6 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
5.6g margarin

40 kcal

vaníliakrém

14.1g tej

8 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
5.6g margarin

40 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.3 g

Zsír

Összesen
75.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1348.5 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
431 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
457 mg
Nátrium
385 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
137.6 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
81.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
471 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
440 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
365 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
217 micro

Összesen 1302 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
138 g

Zsír

Összesen
605.7 g
Telített zsírsav
159 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
260 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
153 g
Koleszterin
1473 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10788.3 g
Cink
10 mg
Szelén
275 mg
Kálcium
3448 mg
Vas
16 mg
Magnézium
299 mg
Foszfor
3653 mg
Nátrium
3079 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
1100.6 g
Cukor
673 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
653.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3765 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
47 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
445 micro
K vitamin:
434 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
445 micro
Kolin:
1219 mg
Retinol - A vitamin:
3517 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
2920 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1735 micro

Összesen 10402 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
97 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

kakaós lap

A tojássárgáját a cukorral, zsírral, kakaóval, habosra keverjük. A lisztet a sütőporral elkeverjük, a kakaós masszához szórjuk. Hideg tejet adunk hozzá, annyit, hogy piskóta állagú legyen.
Ebből a mennyiségből két lapot sütünk. Sütőpapírral bélelt kb. 28x21cm es tepsibe öntjük a felét, ezt megsütjük 200c-fokra előmelegített sütőben. Ugyanígy egy másik lapot is sütünk.

diós lap tojásfehérjéből

A 6 db tojásfehérjét a cukorral felverjük. Hozzáadjuk az olajat, a sütőporos lisztet, a zsemlemorzsát. Sütőpapíros tepsibe öntjük, megszórjuk a darabokra vágott dióval, és 200c-fokon ezt is megsütjük.

szederkrém

A szedret összemixeljük, és átpasszírozzuk a magoktól. A tejből keveset elvéve simára keverjük a keményítővel.
A szederpépet elkeverjük a tejjel, odatesszük főni, folytonos keverés közben hozzáöntjük a keményítős masszát, ezzel besűrítjük.
A porcukrot a margarinnal kikeverjük. Mikor a főzött krém kihűlt, a cukros, margarinos krémmel egybekeverjük simára.

vaníliakrém

Kevés tejjel a lisztet simára keverjük. A többi tejet felfőzzük, és állandó kavarás mellett hozzáöntjük a liszttel elkevert tejet. Kihűtjük!
A vajat a porcukorral, a vaníliás cukorral jól elkeverjük. Majd a kihűlt tejes masszával vegyítjük. Simára keverjük!
Összeállítás: mikor minden lap kész, és a krémek is elkészültek, jöhet az összeállítás!!
Egy tálcára tesszük az egyik kakaós lapot, ezt megkenjük a szedres krémmel(keveset hagyjunk a díszítéshez). Erre tesszük a sütőpapírról lehúzott diós sült lapot. Ezt megkenjük a vaníliás krémmel.
Végül a másik kakaós lapot a tetejére tesszük. Ezt átkenjük vékonyan egy kis szedres krémmel, majd tetszés szerint kidíszítjük. Hűtőbe tesszük összeérni. Jó étvágyat!!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28x21

Ez a torta lehet bonyolultnak tűnik, de ha jobban megnézzük, mégsem!!! Annyira finom, gazdag tortát kapunk, és jó súlya lesz, mikor megemeljük. Ez több ezer forintba kerülne ha készíttetnénk, de magunknak is el tudjuk készíteni, ha valakit meg akarunk vele lepni. A díszítés nekem csak úgy jött, de bárhogy lehet cifrázni. Jó étvágyat!!!! :-))) A felvágásról külön kérésre küldök képet, mennyire guszta!!!