halételek lazacreceptek

Hideg lazac és fűszeres újburgonya kapros joghurttal és paprikaolajjal

Hering András

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g lazac
500 g újkrumpli
1 tk füstölt pirospaprika
150 g görög joghurt
3 csokor kapor
5 ek olívaolaj (extra szűz)
só ízlés szerint

715

Kalória

47.2g

Fehérje

57.7g

Szénhidrát

35.8g

Zsír

503.8g

Víz

69g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

150g lazac

191 kcal
250g újkrumpli

154 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
75g görög joghurt

77 kcal
270g kapor

116 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 715 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

300g lazac

381 kcal
500g újkrumpli

308 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
150g görög joghurt

155 kcal
540g kapor

232 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1430 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

19.6g lazac

25 kcal
32.7g újkrumpli

20 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
9.8g görög joghurt

10 kcal
35.3g kapor

15 kcal
2.6g olívaolaj

23 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.2 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1880.7 g
Cink
4 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
596 mg
Vas
20 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
684 mg
Nátrium
290 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
57.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
503.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1095 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
269 mg
D vitamin:
653 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
441 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 715 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.4 g

Zsír

Összesen
71.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3761.4 g
Cink
7 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
1193 mg
Vas
40 mg
Magnézium
470 mg
Foszfor
1367 mg
Nátrium
579 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
115.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1007.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2189 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
538 mg
D vitamin:
1305 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
882 micro
Kolin:
332 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 1430 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
78 mg
Vas
3 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 150 fokra. Igen, elég 150 fokra, mivel lassan sütjük a lazacot.
Szórjuk meg a lazacszeletetünket ízlés szerint sóval. Csepegtessünk olívaolajat a tepsink aljára. Fektessük rá a tepsinkre a lazacot, és csepegtessünk a tetejére is olívaolajat. Süssük 15-25 percig, félidőben forgassuk meg őket, hogy alaposan átsüljenek. A sütés után hagyjuk kihűlni, majd fedjük le és tegyük a hűtőbe.
Főzzük meg az újkrumplit sós, forrásban lévő vízben, amíg megpuhul (kezdjük el az ellenőrzést 8 percnél, de akár 12 percig is eltarthat).
Amíg fő a krumpli, melegítsünk két evőkanál olívaolajat serpenyőben. Amint forró, vegyük le, és villával vagy mini habverővel keverjünk bele 1 teáskanál pirospaprikát és egy csipet sót.
Dolgozzuk össze a joghurtot és a friss kaprot egy konyhai robotgépben addig, amíg a kapor teljesen be nem épül, és a joghurt élénkzöldszínű lesz. Ízesítsük sóval.
Miután elkészült a burgonya, lecsepegtetjük és megszórjuk sóval (akár egy pici borssal vagy őrölt chilipehellyel). Hagyjuk egy kicsit hűlni, közben egy villával lemezeire/rostokra bontjuk a lazacot. Kenjük fel a kapros joghurtot a tányérunk aljára, majd tegyük a tetejére a lazacot és a burgonyát. Csepegtessük rá egy kis paprikás olajat, és szórjuk meg a maradék kaporral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 150 °C

A hideg lazac és fűszeres újburgonya kapros joghurttal és paprikaolajjal üde nyári receptjében nem kell hosszú perceket állni a tűzhely felett, a lazac itt lassú sütéssel készül el meglepően rövid idő alatt. A lassú sütés egyik előnye, hogy a hal szaftos, belül friss és puha, kívül kellemesen ropogós lesz. Ehhez a nyári, könnyed mégis laktató ételhez csak néhány egyszerű fűszer kell majd, melyeknek köszönhetően egy kellemes, üdítő fogást kapunk.