halételek lazacreceptek

Hideg lazac és fűszeres újburgonya kapros joghurttal és paprikaolajjal

Hering András

Hideg lazac és fűszeres újburgonya kapros joghurttal és paprikaolajjal

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g lazac
500 g újkrumpli
1 tk füstölt pirospaprika
150 g görög joghurt
3 csokor kapor
5 ek olívaolaj (extra szűz)
só ízlés szerint

715

Kalória

47.2g

Fehérje

57.7g

Szénhidrát

35.8g

Zsír

503.8g

Víz

69g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

150g lazac

191 kcal
250g újkrumpli

154 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
75g görög joghurt

77 kcal
270g kapor

116 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 715 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

300g lazac

381 kcal
500g újkrumpli

308 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
150g görög joghurt

155 kcal
540g kapor

232 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1430 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

19.6g lazac

25 kcal
32.7g újkrumpli

20 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
9.8g görög joghurt

10 kcal
35.3g kapor

15 kcal
2.6g olívaolaj

23 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.2 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1880.7 g
Cink
4 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
596 mg
Vas
20 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
684 mg
Nátrium
290 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
57.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
503.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1095 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
269 mg
D vitamin:
653 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
441 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 715 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.4 g

Zsír

Összesen
71.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3761.4 g
Cink
7 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
1193 mg
Vas
40 mg
Magnézium
470 mg
Foszfor
1367 mg
Nátrium
579 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
115.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1007.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2189 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
538 mg
D vitamin:
1305 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
882 micro
Kolin:
332 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 1430 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
78 mg
Vas
3 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 150 fokra. Igen, elég 150 fokra, mivel lassan sütjük a lazacot.
Szórjuk meg a lazacszeletetünket ízlés szerint sóval. Csepegtessünk olívaolajat a tepsink aljára. Fektessük rá a tepsinkre a lazacot, és csepegtessünk a tetejére is olívaolajat. Süssük 15-25 percig, félidőben forgassuk meg őket, hogy alaposan átsüljenek. A sütés után hagyjuk kihűlni, majd fedjük le és tegyük a hűtőbe.
Főzzük meg az újkrumplit sós, forrásban lévő vízben, amíg megpuhul (kezdjük el az ellenőrzést 8 percnél, de akár 12 percig is eltarthat).
Amíg fő a krumpli, melegítsünk két evőkanál olívaolajat serpenyőben. Amint forró, vegyük le, és villával vagy mini habverővel keverjünk bele 1 teáskanál pirospaprikát és egy csipet sót.
Dolgozzuk össze a joghurtot és a friss kaprot egy konyhai robotgépben addig, amíg a kapor teljesen be nem épül, és a joghurt élénkzöldszínű lesz. Ízesítsük sóval.
Miután elkészült a burgonya, lecsepegtetjük és megszórjuk sóval (akár egy pici borssal vagy őrölt chilipehellyel). Hagyjuk egy kicsit hűlni, közben egy villával lemezeire/rostokra bontjuk a lazacot. Kenjük fel a kapros joghurtot a tányérunk aljára, majd tegyük a tetejére a lazacot és a burgonyát. Csepegtessük rá egy kis paprikás olajat, és szórjuk meg a maradék kaporral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 150 °C

További kipróbált receptek

A hideg lazac és fűszeres újburgonya kapros joghurttal és paprikaolajjal üde nyári receptjében nem kell hosszú perceket állni a tűzhely felett, a lazac itt lassú sütéssel készül el meglepően rövid idő alatt. A lassú sütés egyik előnye, hogy a hal szaftos, belül friss és puha, kívül kellemesen ropogós lesz. Ehhez a nyári, könnyed mégis laktató ételhez csak néhány egyszerű fűszer kell majd, melyeknek köszönhetően egy kellemes, üdítő fogást kapunk.