torta formatorta

Napóleon-torta vaníliás és csokoládés krémmel

Iluska

Többrétegű, krémes Napóleon torta morzsás tetejjel, egy szelet kivágva, tányérokon felszolgált szeletekkel egy terített asztalon.

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

4 db tojás
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
10 dkg margarin
20 dkg tehéntúró
55 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor

Krém

2 db tojás
10 dkg cukor
2 púpozott ek étkezési keményítő
5 dl tej
25 dkg margarin
300 ml sűrített tej (cukrozott) (sűrű)
7 dkg étcsokoládé

gyors
magyar

1026

Kalória

21g

Fehérje

125.7g

Szénhidrát

48.4g

Zsír

71.6g

Víz

148.5g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

66.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
13g margarin

90 kcal
25g tehéntúró

37 kcal
69g finomliszt

250 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krém

14g tojás

17 kcal
13g cukor

48 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
63g tej

35 kcal
31g margarin

224 kcal
38g sűrített tej (cukrozott)

120 kcal
9g étcsokoládé

48 kcal

Összesen 1026 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
100g margarin

717 kcal
200g tehéntúró

294 kcal
550g finomliszt

2002 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Krém

110g tojás

138 kcal
100g cukor

387 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal
500g tej

280 kcal
250g margarin

1793 kcal
300g sűrített tej (cukrozott)

963 kcal
70g étcsokoládé

382 kcal

Összesen 8204 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

8.3g tojás

10 kcal
7.5g cukor

29 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
3.8g margarin

27 kcal
7.5g tehéntúró

11 kcal
20.7g finomliszt

75 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

Krém

4.1g tojás

5 kcal
3.8g cukor

15 kcal
1.5g étkezési keményítő

6 kcal
18.8g tej

11 kcal
9.4g margarin

67 kcal
11.3g sűrített tej (cukrozott)

36 kcal
2.6g étcsokoládé

14 kcal

Összesen 307 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
21 g

Zsír

Összesen
48.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1273.1 g
Cink
66 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
346 mg
Vas
52 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
459 mg
Nátrium
259 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
125.7 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
71.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
444 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
421 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
274 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 1026 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
168.1 g

Zsír

Összesen
387.5 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
161 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
95 g
Koleszterin
1188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10185.2 g
Cink
532 mg
Szelén
325 mg
Kálcium
2764 mg
Vas
420 mg
Magnézium
364 mg
Foszfor
3669 mg
Nátrium
2068 mg
Réz
22 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
1005.6 g
Cukor
535 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
572.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3555 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
256 micro
K vitamin:
335 micro
Tiamin - B1 vitamin:
51 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
243 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
316 micro
Kolin:
1221 mg
Retinol - A vitamin:
3372 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
2195 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1581 micro

Összesen 8204 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382.6 g
Cink
20 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
104 mg
Vas
16 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
78 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 307 kcal

Elkészítés

Tészta

A tojásokat a cukorral felhabosítjuk. A vaníliás cukrot, sót, olvasztott margarint is hozzáadjuk, és tovább keverjük, vagy mixeljük géppel.
A túrót beletesszük, és jól elkeverjük simára. A lisztet a sütőporral adagonként, nem egyszerre adjuk hozzá, és mostmár gyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk.
Elosztjuk 8 részre. Sütőpapíron lehetőleg kb. 22 cm átmérő nagyságra nyújtjuk, jó vékonyra, és minden lapot. Egyből át tudjuk így húzni a sütőlapra, tepsi hátára. 180c-fokon kb. 10 perc alatt megsütjük.
Még forrón a tésztára helyezünk kb. 22 cm átmérőjű tálat, és körbevágjuk késsel.(a széleket tegyük félre)
Minden lappal így járunk el. Mikor a lapok kihűltek, az alsót és felsőt csokoládés krémmel, a többit vaníliásan kenjük meg. Kevés krémet hagyjunk a torta tetejére, és oldalára is.
Miután kész a krémezés, a levágott széleket aprítógépben/vagy neylonba téve morzsalékosra zúzzuk. Ezzel a morzsával szórjuk az oldalát és tetejét.
Hűtőbe tesszük összeérni, majd szeleteljük. Jó étvágyat!!

Krém

A tojásokat, a cukrot és az étkezési keményítőt egy kevés tejjel simára keverjük. Majd hozzáöntjük a többi tejet is. Folytonos keverés közben besűrítjük. Letakarjuk, és félretesszük, kihűtjük.
A lágy margarint jól kikeverjük, majd a kihűlt pépet adagonként hozzákeverjük.
A sűrített tejet is hozzáöntjük, amivel tovább mixeljük. Két lapra valót elveszünk belőle, és az olvasztott étcsokoládét beleöntjük, elkeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Házassági évfordulónkra készítettem a tortát, és jól sikerült. Emlékszem az ízére, olyan ízkavalkád kerekedett, a puha túrós alapú tészta és a krémek keveredéséből, hogy nem csak egy szelet volt, amit kóstolgattunk belőle....persze ki, milyen vastagat szeletel ... :-)))