Mentes rakott krumpli

Name: Mentes rakott krumpli
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 700 g Burgonya; 2 ek Olívaolaj; 2 közepes fej Vöröshagyma; 300 g Tofu; 250 ek Növényi tejföl; 1 gerezd Fokhagyma; 1 tk Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 1 tk Bors; 100 g Növényi sajt

Nosalty vegán

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

700 g burgonya
2 ek olívaolaj
2 közepes fej vöröshagyma
300 g tofu
250 ek növényi tejföl
1 gerezd fokhagyma
1 tk fűszerpaprika
só ízlés szerint
1 tk bors
100 g növényi sajt

1374

Kalória

44.1g

Fehérje

39.6g

Szénhidrát

111g

Zsír

128.9g

Víz

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
12% Szénhidrát
34% Zsír

117g burgonya

67 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
50g tofu

72 kcal
833g növényi tejföl

1150 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
17g növényi sajt

48 kcal

Összesen 1374 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
34% Zsír

700g burgonya

404 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
300g tofu

432 kcal
5000g növényi tejföl

6900 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
100g növényi sajt

285 kcal

Összesen 8237 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
34% Zsír

11.1g burgonya

6 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
4.8g tofu

7 kcal
79.4g növényi tejföl

110 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g növényi sajt

5 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
12% Szénhidrát
34% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.1 g

Zsír

Összesen
111 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1394.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
361 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
814 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
128.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 1374 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
34% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
264.8 g

Zsír

Összesen
665.9 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8365.9 g
Cink
7 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
2164 mg
Vas
13 mg
Magnézium
315 mg
Foszfor
924 mg
Nátrium
4881 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
237.6 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
773.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 8237 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
34% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
12.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A krumplit megmossuk, meghámozzuk, majd sós vízben feltesszük főni. Kb. 15 perc után levesszük a tűzről, amikor már nem nyers, de még nem esik szét, vágható.
Leöntjük róla a vizet, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd elkezdjük felszeletelni. A szeleteket egy kiolajazott, hőálló tálba fektetjük, úgy hogy ne maradjon köztük rés. Az egymásra pakolt szeleteket megsózzuk.
A krumplira helyezzük a karikára vágott vöröshagyma, a szeletekre vágott tofu és a gabonakolbász felét.
Fogunk egy közepes keverőtálat, belekanalazzuk a vegafölt, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felaprított fokhagymát és a fűszerpaprikát, majd összekeverjük. A szósz felét elegyengetjük a rakottas tetején.
Mindezt megszórjuk növényi sajttal, majd még egy réteget rakunk a krumpliból, a hagymából, tofuból, a gabonakolbászból, a paprikás szószból és végül ismét a sajtból.
A tálat 180° C-os előmelegített sütőbe rakjuk kb. 30 percre. Amikor elkészült, hagyjuk egy kicsit hűlni, ezután felszeleteljük, vegaföllel nyakon öntve és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Rakott krumpli mentes módra, hogy ne csak a mindenevők élvezzék a másnap is szaftos, maradékmentő fogást. Semmi olyat nem spóroltunk ki belőle, ami az eredeti recepthez ne kellene, csak mindent lecseréltünk egy alternatív verzióra. A tofuval, vegaföllel és növényi sajttal megpakolt rakottasról senki meg nem mondaná, hogy vegán.