halételek füstöltlazac-receptek

Laxpudding, a svédek burgonyával rakott lazaca

gluténmentes

Rosanics Petra

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

750 g burgonya (hámozott súly)
250 g füstölt lazac (gravlax)
2 dl habtejszín
2 dl tej
3 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor kapor

426

Kalória

23g

Fehérje

31.5g

Szénhidrát

23.2g

Zsír

254.5g

Víz

204.9g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

188g burgonya

108 kcal
63g füstölt lazac

73 kcal
50g habtejszín

146 kcal
50g tej

28 kcal
41g tojás

52 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g kapor

19 kcal

Összesen 426 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

750g burgonya

433 kcal
250g füstölt lazac

293 kcal
200g habtejszín

584 kcal
200g tej

112 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
180g kapor

77 kcal

Összesen 1707 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

43g burgonya

25 kcal
14.3g füstölt lazac

17 kcal
11.5g habtejszín

33 kcal
11.5g tej

6 kcal
9.5g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.3g kapor

4 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
205 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1209.9 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
229 mg
Vas
5 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
315 mg
Nátrium
549 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
254.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
388 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
469 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 426 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
92 g

Zsír

Összesen
93 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
820 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4839.4 g
Cink
6 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
917 mg
Vas
21 mg
Magnézium
305 mg
Foszfor
1259 mg
Nátrium
2198 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
126 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1018.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1550 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
265 mg
D vitamin:
1878 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
436 micro
Kolin:
751 mg
Retinol - A vitamin:
845 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
781 micro

Összesen 1707 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A burgonyát megfőzzük, majd megpucoljuk és 3-4mm vékony szeletekre vágjuk.
Egy nagy vagy több kisebb edényt kivajazunk, majd az aljára fektetünk egy réteg burgonyakarikát.
A burgonyákra ráfektetünk egy réteg vékonyra szeletelt gravlaxot vagy füstölt lazacot, majd erre jön egy újabb réteg burgonya, amire ismét lazac, és így tovább, amíg el nem fogynak. A sütőtál méretétől függ a rétegek száma, a lényeg, hogy a legfelső réteg burgonya legyen.
A tojást, a habtejszínt és a tejet egy tálba vagy mérőpohárba öntjük, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd összeturmixoljuk. Ha szeretjük a kaprot, akkor a végén keverjünk hozzá azt is felaprítva.
A tojásos keveréket ezután a lazac-burgonya rakottasra öntjük és hagyjuk, hogy átcsurogjon a rétegeken. Ha szükséges, egy villa vagy kés segítségével egyengessük el a folyadék útját a rétegek között.
A rakott lazacot 170 fokos sütőbe tesszük, ahol 25-30 perc alatt aranybarnára és szaftosra sütjük, majd pár perc pihentetés után tálaljuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Ezt az egyszerű rakottast könnyen összedobhatjuk, ráadásul remek példája annak, hogyan készíthetünk egy kevés lazacból kiadós és laktató főételt. Füstölt lazacból és gravlaxból egyaránt készíthető, a rétegek közé ízlés szerint hagymát is csempészhetünk, sőt, édesburgonyával is működik a recept! Főételként és köretként egyaránt megállja a helyét, legyen szó vasárnapi ebédről vagy ünnepi lakomáról.