Vajban párolt fűszeres csirkemell gombás-zöldborsós mártással

Name: Vajban párolt fűszeres csirkemell gombás-zöldborsós mártással
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirkemellfilé; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 10 dkg Vaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 ek Disznózsír; 50 dkg Gomba; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 20 dkg Zöldborsó; 4 levél Bazsalikom; 3 dl Főzőtejszín; 1 evőkanál Finomliszt

4adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

hús

2 db csirkemellfilé
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint
10 dkg vaj

mártás

1 közepes fej vöröshagyma
1 ek disznózsír
50 dkg gomba
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 dkg zöldborsó
4 levél bazsalikom
3 dl főzőtejszín
1 evőkanál finomliszt

538

Kalória

35g

Fehérje

19.6g

Szénhidrát

36.3g

Zsír

318.6g

Víz

165.7g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

hús

113g csirkemellfilé

135 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
25g vaj

179 kcal

mártás

23g vöröshagyma

8 kcal
4g disznózsír

34 kcal
125g gomba

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 538 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

hús

450g csirkemellfilé

540 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
100g vaj

717 kcal

mártás

90g vöröshagyma

33 kcal
15g disznózsír

135 kcal
500g gomba

107 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 2150 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

hús

26.8g csirkemellfilé

32 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
6g vaj

43 kcal

mártás

5.4g vöröshagyma

2 kcal
0.9g disznózsír

8 kcal
29.8g gomba

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.9g zöldborsó

10 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
17.9g főzőtejszín

23 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
35 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
829.1 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
116 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
487 mg
Nátrium
109 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
318.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
273 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
281 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1240 micro

Összesen 538 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
140.1 g

Zsír

Összesen
145.1 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
663 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3316.5 g
Cink
10 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
463 mg
Vas
8 mg
Magnézium
280 mg
Foszfor
1949 mg
Nátrium
435 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.6 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1274.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1092 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
285 micro
Kolin:
600 mg
Retinol - A vitamin:
997 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
1123 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4961 micro

Összesen 2150 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
296 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

hús

A csirkemellet felszeleteljük, kicsit kiklopfoljuk, és ízlés szerint befűszerezzük sóval, borssal, fokhagymaporral, majd a vajon puhára pároljuk, és pirosra pirítjuk.
A mártáshoz a hagymát apróra vágjuk, kevés zsíron megdinszteljük. A gombát megtisztítjuk, és felaprítjuk, majd a hagymához adjuk sóval, borssal.
Beleöntjük a zöldborsót, és megpároljuk.
Miután elfőtte a levét, hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot, és beleöntjük a tejszínt, és kevés liszttel besűrítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Sokszor van olyan, hogy nem tudjuk eldönteni mi legyen a napi menü. Ilyen esetekben azt eszünk, amit találunk. Egyik nap is ez történt. A csirkemellet imádom vajban párolni, szóval igazából csak a köretet kellett kitalálnom mellé. Gombás rizibizinek indult. Gondoltam összepárolom a borsót a gombával, és összekeverem rizzsel, de amikor megláttam a tejszínt a hűtőben, az a bizonyos villanykörte kigyulladt a fejemben, és így készült el a mártás. :)