Vagdalt húspogácsa

Name: Vagdalt húspogácsa
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús pulyka is lehet; 2 db Zsemle szikkadt; 1 db Tojás; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 5 dkg Zsemlemorzsa; 3 dl Napraforgó olaj

Katharosz

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús (pulyka is lehet)
2 db zsemle (szikkadt)
1 db tojás
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
5 dkg zsemlemorzsa
3 dl napraforgó olaj

943

Kalória

31.2g

Fehérje

24.1g

Szénhidrát

80.6g

Zsír

125.2g

Víz

123.8g

Koleszterin

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
31% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
27g zsemle

74 kcal
14g tojás

17 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 943 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
31% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
108g zsemle

295 kcal
55g tojás

69 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 3771 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
31% Zsír

46.9g darált sertéshús

85 kcal
10.1g zsemle

28 kcal
5.2g tojás

6 kcal
8.4g vöröshagyma

3 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4.7g zsemlemorzsa

19 kcal
23.9g napraforgó olaj

211 kcal

Összesen 353 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
31% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.2 g

Zsír

Összesen
80.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
885.8 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
101 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
352 mg
Nátrium
343 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
125.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 943 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
31% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.8 g

Zsír

Összesen
322.3 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
146 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
107 g
Koleszterin
495 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3543 g
Cink
11 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
402 mg
Vas
11 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
1407 mg
Nátrium
1370 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
96.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
501 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
107 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
525 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
318 micro

Összesen 3771 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
31% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 353 kcal

Elkészítés

A finomra vágott hagymát pici sóval olajon megfonnyasztjuk, a vége felé hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és kicsit átforgatjuk benne, majd a hőt elzárva alatta kevés pirospaprikát keverünk bele.
Közben a szikkadt zsömléket tejbe vagy hideg vízbe áztatjuk, és kinyomkodjuk a felesleges nedvességet belőle.
Összeállítjuk a fasírtot, a darált húshoz adjuk a szétmorzsolt, kinyomkodott zsömléket, a tojást, a kihűlt hagymát, sót és borsot, majd jól összedolgozzuk.
Ezután tetszés szerinti pogácsákat formálunk belőle, zsemlemorzsába forgatjuk, és nem túl forró olajban megsütjük mindkét oldalát.
Papírtörlőre szedve a felesleges zsiradékot leitatjuk róla.