húsételek vadas

Vadas Katrintól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Katrin

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

60perc

Összesen

75perc

kukta

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

167g marhahús

237 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
1g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g mustár

0 kcal
17g tejföl

33 kcal
3g finomliszt

9 kcal
2g cukor

6 kcal
42g víz

0 kcal

Összesen 319 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

1000g marhahús

1420 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
6g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g mustár

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g cukor

39 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 1918 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

55.2g marhahús

78 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
8.8g sárgarépa

3 kcal
9.9g fehérrépa

6 kcal
0.3g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g mustár

0 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
13.8g víz

0 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.3 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1083.9 g
Cink
7 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
47 mg
Vas
5 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
397 mg
Nátrium
517 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
227.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
825 micro
β-karotin
1971 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 319 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
224 g

Zsír

Összesen
75.7 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
669 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6503.5 g
Cink
41 mg
Szelén
335 mg
Kálcium
283 mg
Vas
27 mg
Magnézium
326 mg
Foszfor
2384 mg
Nátrium
3104 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.9 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
1366.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1313 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
44 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
215 micro
Kolin:
912 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11824 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
375 micro

Összesen 1918 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
359.1 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
171 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
75.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
273 micro
β-karotin
653 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 105 kcal

Hozzávalók

1 kg marhahús (sertéshúsból is finom)
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 teáskanál só
1 csipet fehér bors
1 csipet köménymag
1 teáskanál mustár
1 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt
1 ek cukor
2.5 dl víz (kb.)

Elkészítés

A hagymát megdinszteljük, rászórjuk a cukrot, kicsit megkaramellizáljuk, majd rátesszük a húst, s mindkét oldalát kicsit megpirítjuk.
Akár felszeletelve, akár egészben, felrakjuk a húst annyi vízzel, hogy ellepje, de természetesen előtte jól besózzuk a húst.
Ha nem kuktában készítjük, akkor érdemesebb szeletben, mert akkor hamarább megpuhul a hús.
Rakunk hozzá 2 nagyobb répát, 2 kisebb zöldséget, lehet megszórni még őrölt köménnyel és őrölt fehérborssal, ki hogy szereti a fűszereket. Utána főzzük addig, amíg megpuhul. Kuktában kb. 40 perc alatt elkészül.
Ha megpuhult a hús, akkor pedig a hússzeleteket kivesszük a lábosból, s a többi hozzávalót pedig botmixerrel összepürésítjük.
Visszatesszük a tűzhelyre, s rakunk bele 1 teáskanál mustárt. Majd 1 fél kispohár tejfölt összekeverünk 1 evőkanál liszttel, s ezt is beleöntjük. Ezt jól átkeverjük, kb. 5-8 percet rotyog, majd visszarakjuk a húsokat is, azokkal is még kicsit összeforraljuk, s elzárjuk alatta a gázt. Rátesszük a fedőt, hogy jobban átjárja a mártás íze a húsokat.
Én a gőzgombócot készen szoktam venni hozzá, csak meg kell főznöm, de ha nincs, akkor lehet zsemlegombócot készíteni, vagy akár tésztát főzni hozzá, azzal is finom.

Elkészítettem: 14 alkalommal
Receptkönyvben: 148
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 19
Össznézettség: 16187
Feltöltés dátuma: 2015. június 19.