Vadas Katrintól
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Katrin
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
kukta
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
167g marhahús237 kcal
-
15g vöröshagyma5 kcal
-
27g sárgarépa10 kcal
-
30g fehérrépa19 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
17g tejföl33 kcal
-
3g finomliszt9 kcal
-
2g cukor6 kcal
-
42g víz0 kcal
Összesen
319
kcal
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
1000g marhahús1420 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
160g sárgarépa58 kcal
-
180g fehérrépa115 kcal
-
6g só0 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
100g tejföl198 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
250g víz0 kcal
Összesen
1918
kcal
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
55.2g marhahús78 kcal
-
5g vöröshagyma2 kcal
-
8.8g sárgarépa3 kcal
-
9.9g fehérrépa6 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
5.5g tejföl11 kcal
-
0.8g finomliszt3 kcal
-
0.6g cukor2 kcal
-
13.8g víz0 kcal
Összesen
105
kcal
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 37.3 g
Zsír
-
Összesen 12.6 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 112 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1083.9 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 56 mg
-
Kálcium 47 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 54 mg
-
Foszfor 397 mg
-
Nátrium 517 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 12.5 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 227.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 219 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 152 mg
-
Retinol - A vitamin: 20 micro
-
α-karotin 825 micro
-
β-karotin 1971 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 62 micro
Összesen
319
kcal
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 224 g
Zsír
-
Összesen 75.7 g
-
Telített zsírsav 30 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 30 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 669 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6503.5 g
-
Cink 41 mg
-
Szelén 335 mg
-
Kálcium 283 mg
-
Vas 27 mg
-
Magnézium 326 mg
-
Foszfor 2384 mg
-
Nátrium 3104 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 74.9 g
-
Cukor 31 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 1366.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1313 micro
-
B6 vitamin: 8 mg
-
B12 Vitamin: 44 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 41 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 55 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 67 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 215 micro
-
Kolin: 912 mg
-
Retinol - A vitamin: 121 micro
-
α-karotin 4951 micro
-
β-karotin 11824 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 375 micro
Összesen
1918
kcal
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.4 g
Zsír
-
Összesen 4.2 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 37 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 359.1 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 16 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 132 mg
-
Nátrium 171 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.1 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 75.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 73 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 50 mg
-
Retinol - A vitamin: 7 micro
-
α-karotin 273 micro
-
β-karotin 653 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 21 micro
Összesen
105
kcal
Hozzávalók
-
1 közepes db vöröshagyma
-
2 közepes db sárgarépa
-
2 közepes db fehérrépa
-
1 teáskanál só
-
1 csipet fehér bors
-
1 csipet köménymag
-
1 teáskanál mustár
-
1 dl tejföl
-
1 evőkanál finomliszt
-
1 ek cukor
Elkészítés
- A hagymát megdinszteljük, rászórjuk a cukrot, kicsit megkaramellizáljuk, majd rátesszük a húst, s mindkét oldalát kicsit megpirítjuk.
- Akár felszeletelve, akár egészben, felrakjuk a húst annyi vízzel, hogy ellepje, de természetesen előtte jól besózzuk a húst.
- Ha nem kuktában készítjük, akkor érdemesebb szeletben, mert akkor hamarább megpuhul a hús.
- Rakunk hozzá 2 nagyobb répát, 2 kisebb zöldséget, lehet megszórni még őrölt köménnyel és őrölt fehérborssal, ki hogy szereti a fűszereket. Utána főzzük addig, amíg megpuhul. Kuktában kb. 40 perc alatt elkészül.
- Ha megpuhult a hús, akkor pedig a hússzeleteket kivesszük a lábosból, s a többi hozzávalót pedig botmixerrel összepürésítjük.
- Visszatesszük a tűzhelyre, s rakunk bele 1 teáskanál mustárt. Majd 1 fél kispohár tejfölt összekeverünk 1 evőkanál liszttel, s ezt is beleöntjük. Ezt jól átkeverjük, kb. 5-8 percet rotyog, majd visszarakjuk a húsokat is, azokkal is még kicsit összeforraljuk, s elzárjuk alatta a gázt. Rátesszük a fedőt, hogy jobban átjárja a mártás íze a húsokat.
- Én a gőzgombócot készen szoktam venni hozzá, csak meg kell főznöm, de ha nincs, akkor lehet zsemlegombócot készíteni, vagy akár tésztát főzni hozzá, azzal is finom.
- Elkészítettem: 14 alkalommal
- Receptkönyvben: 152
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 17
- Össznézettség: 16600
- Feltöltés dátuma: 2015. június 19.
Ajánló
Mi nagyon imádjuk a vadashoz a gőzgombócot, ezért szinte mindig azzal készítem.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Katrin
144 recept
Én szeretek szinte mindent kuktában főzni. Ezt a vadast is mindig kuktában készítem, s kb. fele annyi idő alatt elkészül.