egytálételek rizses hús

Üzbegisztán: Tuy Palovi

StellaF

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg bárányhús
70 dkg sárgarépa
2 közepes db vöröshagyma
10 dkg csicseriborsó (konzerv, lé nélkül vagy szárított, 8 óra áztatás után)
1 l víz (500 ml + amennyit a rizs felvesz)
1.5 dkg mazsola
2 db fokhagyma (egészben)
50 dkg rizs
1 kávéskanál só
1 kávéskanál koriandermag
2 kávéskanál kurkuma
1 kávéskanál köménymag
2 dl napraforgó olaj

551

Kalória

19g

Fehérje

72.7g

Szénhidrát

20.2g

Zsír

267.3g

Víz

45g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

63g bárányhús

167 kcal
88g sárgarépa

32 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
13g csicseriborsó

47 kcal
125g víz

0 kcal
2g mazsola

6 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
63g rizs

224 kcal
1g só

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
21g napraforgó olaj

47 kcal

Összesen 551 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

500g bárányhús

1335 kcal
700g sárgarépa

255 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
100g csicseriborsó

378 kcal
1000g víz

0 kcal
15g mazsola

45 kcal
120g fokhagyma

161 kcal
500g rizs

1790 kcal
4g só

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
170g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 4406 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

15.2g bárányhús

41 kcal
21.3g sárgarépa

8 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
3g csicseriborsó

11 kcal
30.4g víz

0 kcal
0.5g mazsola

1 kcal
3.6g fokhagyma

5 kcal
15.2g rizs

54 kcal
0.1g só

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
5.2g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
707.7 g
Cink
4 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
76 mg
Vas
5 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
296 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
72.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
267.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
651 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2708 micro
β-karotin
6458 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 551 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
152.3 g

Zsír

Összesen
161.3 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5661.6 g
Cink
28 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
611 mg
Vas
38 mg
Magnézium
438 mg
Foszfor
1972 mg
Nátrium
2368 mg
Réz
3 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
581.3 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
2138.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5205 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1955 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
21662 micro
β-karotin
51663 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
1619 micro

Összesen 4406 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
659 micro
β-karotin
1571 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

Felkockázzuk a hagymát, a répát csíkokra vágjuk.
A húst nagy kockákra vágjuk, és a felforrósított olajon gyakori keverés mellett barnára sütjük.
Hozzáadjuk a hagymát a húshoz, és világosbarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a répát, és addig pirítjuk, amíg félig meg nem puhul.
Hozzáadunk 500 ml vizet és a csicseriborsót.
Felforraljuk a vizet, alacsonyra vesszük a hőfokot, és egyben hozzáadjuk a fokhagymákat. 15 percig főni hagyjuk.
Hozzáadjuk a mazsolát. 5 percet főzzük.
Hozzáadjuk a kurkumát, köményt, koriandert és sót. Alaposan elkeverjük.
Kivesszük a fokhagymákat és hozzáadjuk a rizst egy egyenletes rétegben, majd a tetejére visszatesszük a fokhagymákat. Hozzáadunk annyi vizet, amennyi ellepi a rizst kicsit kevesebb, mint 2 cm-el.
Magas hőmérsékleten addig főzzük, amíg a rizs be nem szívja a vizet. Szükség szerint sózzuk.
Megkeverjük a rizst, lefedjük a lábast, és fedőt helyezünk rá. Ismét levesszük a hőfokot alacsonyra.
15 perc múlva levesszük a fedőt, megkeverjük a rizst, majd ismét fedő alatt 10 percig főzzük.
Mikor a rizs átfőtt, levesszük a sütőlapról, és összekeverjük az összes hozzávalót. Lapos tányéron tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 60 p

Apukám nagy kedvence a piláf rizs, és volt itthon egy fél bárány, szóval úgy döntöttem, meglepem őt egy tuy palovival. A világ körüli főzögetésem harmadik itteni receptje egy kellemes, nem túl erős ízű bárány rizzsel, mazsolával és két fej egyben hagyott fokhagymával. Szerencsére nem csak meglepő, de nagyon finom is volt, így jó szívvel osztom meg itt.