Üvegtészta pirított csirkével

Name: Üvegtészta pirított csirkével
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 500 g Üvegtészta; egész 2 db Csirkemellfilé nem túl nagy; 5 db Újhagyma; 0 ízlés szerint Chili de el is hagyható; 4 kávéskanál Kínai ötfűszer-keverék; 4 ek Szójaszósz; 2 ek Méz vagy 4 ek rizsbor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 ek Napraforgó olaj

Gréti

4adag

Idő

40perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g üvegtészta
2 db csirkemellfilé (nem túl nagy)
5 db újhagyma
chili ízlés szerint (de el is hagyható)
4 kávéskanál kínai ötfűszer-keverék
4 ek szójaszósz
2 ek méz (vagy 4 ek rizsbor)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek napraforgó olaj

711

Kalória

27.9g

Fehérje

123.5g

Szénhidrátok

11.2g

Zsír

170.6g

Víz

82.1g

Koleszterin

2.5g

Rost

12g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
37% Szénhidrát
3% Zsír

125g üvegtészta

439 kcal
113g csirkemellfilé

135 kcal
115g újhagyma

22 kcal
0g chili

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
13g méz

38 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 711 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
3% Zsír

500g üvegtészta

1755 kcal
450g csirkemellfilé

540 kcal
460g újhagyma

88 kcal
0g chili

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
50g méz

152 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összesen 2842 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
3% Zsír

32.6g üvegtészta

115 kcal
29.4g csirkemellfilé

35 kcal
30g újhagyma

6 kcal
0g chili

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
2.6g szójaszósz

2 kcal
3.3g méz

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.1g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
37% Szénhidrát
3% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.9 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1137.2 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
89 mg
Vas
4 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
319 mg
Nátrium
633 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
123.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
170.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
143 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
217 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
413 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
785 micro

Összesen 711 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
3% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.5 g

Zsír

Összesen
44.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4548.9 g
Cink
6 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
357 mg
Vas
18 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
1275 mg
Nátrium
2533 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
494.1 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
682.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
573 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
868 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1650 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3138 micro

Összesen 2842 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
3% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.9 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
165 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

A csirkemelleketjól megmossuk, felezzük, és a nemkívánatos részeket eltávolítjuk. Hosszában három felé vágjuk a daradokat, majd ferdén, vékonyan szeleteljük.
A chilit és az újhagymát karikázzuk.
Egy nagyobb tésztafőző edényben vizet forralunk.
Közben egy wokba esetleg serpenyőbe olajat öntünk, és felforrósítjuk.
A kínai fűszerkeveréket és a chilit a forró olajban megpirítjuk, ügyelve nehogy megégjenek.
A csirkemell darabkákat ebbe a fűszeres olajba forgatjuk, sózzuk, borsozzuk, és nagy lángon 6-8 percig rázogatva, kevergetve sütjük.
Utána jönnek a folyadékok: szójaszósz és méz vagy rizsbor az édesítéshez.
A csirkét ezután addig pirítjuk, ameddig a szósz egy kicsit besűrűsödik, de nem fő el teljesen.
Az üvegtésztát aforrásban lévő vízbe tesszük, 2 percig forraljuk, és leszűrés után a csirkéhez keverve megpirítjuk.
Az újhagymát kicsi, de nagyon forró olajon megfuttatjuk.
Az így kapott ropogós, illatos finomságot a tészta tetejére öntjük.
A kész ételt kis kupacokban, azonnal tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés módja: wok
Sütés ideje: 25 perc

Imádom a kínai konyhát! Ezt az ételt egy hongkongi étteremben ettem, hazajöttem, és egyből el is készítettem. Persze a saját elképzeléseim alapján. Azóta is nagy kedvenc. Gyorsan elkészíthető, isteni finom, illatos étek!