pite cseresznyés pite

Twin Peaks pite

Cook kapitány

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

150 g vaj (hideg)
200 g finomliszt
30 g porcukor
1 db tojás
1 ek víz
1 kg cseresznye
85 g barna cukor
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
4 evőkanál étkezési keményítő
1 db tojás (megkenéshez)
1 ek tej (megkenéshez)
1 teáskanál barna cukor (megkenéshez)

806

Kalória

11.2g

Fehérje

119.5g

Szénhidrát

33.8g

Zsír

233.6g

Víz

170.6g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

59.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

38g vaj

269 kcal
50g finomliszt

182 kcal
8g porcukor

29 kcal
14g tojás

17 kcal
2g víz

0 kcal
250g cseresznye

145 kcal
21g barna cukor

81 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
14g tojás

17 kcal
3g tej

1 kcal
1g barna cukor

5 kcal

Összesen 806 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

150g vaj

1076 kcal
200g finomliszt

728 kcal
30g porcukor

116 kcal
55g tojás

69 kcal
8g víz

0 kcal
1000g cseresznye

580 kcal
85g barna cukor

323 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal
55g tojás

69 kcal
10g tej

6 kcal
5g barna cukor

19 kcal

Összesen 3227 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

8.8g vaj

63 kcal
11.7g finomliszt

43 kcal
1.8g porcukor

7 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0.5g víz

0 kcal
58.7g cseresznye

34 kcal
5g barna cukor

19 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
3.5g étkezési keményítő

13 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0.6g tej

0 kcal
0.3g barna cukor

1 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
33.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368.9 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
85 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
119.5 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
233.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
302 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
290 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
328 micro

Összesen 806 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
44.6 g

Zsír

Összesen
135 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
683 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1475.4 g
Cink
4 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
338 mg
Vas
8 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
652 mg
Nátrium
195 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
477.9 g
Cukor
238 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
934.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1209 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
394 mg
Retinol - A vitamin:
1161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
587 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1312 micro

Összesen 3227 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

A kockázott vajat összemorzsoljuk a liszttel és a porcukorral. Hozzáadjuk a tojást és a vizet, és összedolgozzuk. Folpackba csomagoljuk, és 30 percre hűtőszekrénybe tesszük.
A kimagozott cseresznyét felfőzzük a cukorral és a citrom reszelt héjával. A citromlevet simára keverjük az étkezési keményítővel, és hozzáadjuk a cseresznyéhez. Egy-két percig kevergetjük, amíg besűrűsödik.
A tésztát két részre osztjuk - az egyik kicsit nagyobb legyen, mint a másik. A nagyobb darab tésztát lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk, kb. 5 mm vastagságúra. A tortaformánk kb. 27 cm átmérőjű, ebbe helyezzük a kinyújtott tésztát úgy, hogy a szélei kicsit felérnek a forma szélére.
A tésztára öntjük a tölteléket. A tojást felverjük a tejjel, és megkenjük a tészta széleit. Kinyújtjuk a kisebb darab tésztát is. Ráhelyezzük a töltelékre, és összenyomkodjuk a tésztaszéleket, a fölösleget levágjuk.
A tészta tetejét megkenjük tojással, megszórjuk cukorral, és villával megszurkáljuk a tetejét. 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 27

Gyerekkorom egyik tiltólistás sorozata volt a Twin Peaks. Aztán tavaly - több mint 20 év után - végre végig néztem az összes epizódot. Azóta érdekel minden olyan dolog, aminek köze van Twin Peaks-hez és Dale Cooper különleges ügynökhöz. :)