Túrós-szilvás pite - reform

Name: Túrós-szilvás pite - reform
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Zabkorpa; 10 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 3 ek Tej; 1 ek Édesítőszer ízlés szerint; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 50 dkg Tehéntúró; 1 ek Édesítőszer ízlés szerint; 3 db Tojás; 1 db Tojásfehérje; 5 ek Tejföl; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 tk Fahéj őrölt; 1 ek Zabkorpa; 30 dkg Szilva; 1 ek Édesítőszer ízlés szerint; 0 ízlés szerint Fahéj

Timce

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg zabkorpa
10 dkg vaj
1 db tojássárgája
1 csipet só
3 ek tej
1 ek édesítőszer (ízlés szerint)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A túrótöltelékhez

50 dkg tehéntúró
1 ek édesítőszer (ízlés szerint)
3 db tojás
1 db tojásfehérje
5 ek tejföl
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 tk fahéj (őrölt)
1 ek zabkorpa

A tetejére

30 dkg szilva
1 ek édesítőszer (ízlés szerint)
fahéj ízlés szerint

gyors
magyar

224

Kalória

12.3g

Fehérje

16g

Szénhidrát

15.2g

Zsír

72.2g

Víz

88.4g

Koleszterin

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

17g zabkorpa

41 kcal
8g vaj

60 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
0g só

0 kcal
3g tej

1 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
1g vaj

8 kcal

A túrótöltelékhez

42g tehéntúró

61 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
14g tojás

17 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal
8g tejföl

17 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g zabkorpa

1 kcal

A tetejére

25g szilva

11 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 224 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

200g zabkorpa

492 kcal
100g vaj

717 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
30g tej

17 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A túrótöltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
165g tojás

208 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
100g tejföl

198 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g zabkorpa

12 kcal

A tetejére

300g szilva

130 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 2697 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

13.5g zabkorpa

33 kcal
6.8g vaj

48 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
0g só

0 kcal
2g tej

1 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0.9g vaj

7 kcal

A túrótöltelékhez

33.8g tehéntúró

50 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
11.1g tojás

14 kcal
2.7g tojásfehérje

1 kcal
6.8g tejföl

13 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g zabkorpa

1 kcal

A tetejére

20.3g szilva

9 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
616.4 g
Cink
109 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
68 mg
Vas
85 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
37 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
16 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
72.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 224 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
147.6 g

Zsír

Összesen
181.8 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1061 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7397 g
Cink
1309 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
816 mg
Vas
1015 mg
Magnézium
567 mg
Foszfor
2985 mg
Nátrium
439 mg
Réz
51 mg
Mangán
52 mg

Szénhidrát

Összesen
191.9 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
866.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1260 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
128 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
704 mg
Retinol - A vitamin:
1192 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
759 micro
β-crypt
122 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1529 micro

Összesen 2697 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
499.8 g
Cink
88 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
55 mg
Vas
69 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
30 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
13 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
41 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és félretesszük pihenni.
Közben a töltelékhez a túrót elkeverjük a 3 tojássárgájával, édesítővel, tejföllel, reszelt citromhéjjal, fahéjjal, zabkorpával és ízlés szerint édesítővel. A 3 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és lazán a túróba forgatjuk.
A tésztát vajjal kikent kapcsos tortaformába nyomkodjuk úgy, hogy a forma oldalára is jusson a tésztából. Majd 10 percig elősütjük.
Miközben a tészta sül, a szilvákat megmossuk, negyedeljük, majd édesítővel és a fahéjjal összekeverjük.
A tésztát kivesszük a sütőből, ráöntjük a túrós masszát, tetejét körberakjuk a szilvával, és visszatesszük a sütőbe még kb. 25 percre, míg szépen megpirul a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28

A kertünkben érik a szilva, és eszembe jutott, hogy ezt a finom gyümölcsöt a családom nem igazán szokta felhasználni sütikbe. Úgy gondoltam, ezt a "hagyományt" ideje megtörni. :) Mivel számomra fontos, hogy az elkészített étel egészséges is legyen, ezért liszt helyett zabkorpát, és cukor helyett édesítőt használtam, így még diétás étrendbe is beilleszthető ez a finomság. :)