Vaníliás-szilvás pite mandulával

Name: Vaníliás-szilvás pite mandulával
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 13 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 púpozott ek Cukor; 1 csipet Só; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 1 dl Víz; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Cukor; 2 teáskanál Vaníliaaroma; 1 kávéskanál Fahéj; 0 kg Szilvabefőtt levével együtt; 30 g Mandulapehely; 10 g Porcukor tálaláshoz

NdeeDeville

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

25 dkg finomliszt
13 dkg vaj
1 db tojás
1 púpozott ek cukor
1 csipet só

Töltelékhez

1 tasak vaníliás pudingpor
1 dl víz
2 csomag vaníliás cukor
1 ek cukor
2 teáskanál vaníliaaroma
1 kávéskanál fahéj
0.7 kg szilvabefőtt (levével együtt)
30 g mandulapehely
10 g porcukor (tálaláshoz)

249

Kalória

3.3g

Fehérje

34.7g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

16.1g

Víz

38.3g

Koleszterin

843.8mg

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

21g finomliszt

76 kcal
11g vaj

78 kcal
5g tojás

6 kcal
2g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

4g vaníliás pudingpor

14 kcal
8g víz

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g cukor

3 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
58g szilvabefőtt

42 kcal
3g mandulapehely

15 kcal
1g porcukor

3 kcal

Összesen 249 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

250g finomliszt

910 kcal
130g vaj

932 kcal
55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
100g víz

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
10g cukor

39 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
700g szilvabefőtt

504 kcal
30g mandulapehely

177 kcal
10g porcukor

39 kcal

Összesen 2995 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

18.1g finomliszt

66 kcal
9.4g vaj

68 kcal
4g tojás

5 kcal
1.4g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

3.3g vaníliás pudingpor

12 kcal
7.2g víz

0 kcal
1.4g vaníliás cukor

6 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.7g vaníliaaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
50.7g szilvabefőtt

37 kcal
2.2g mandulapehely

13 kcal
0.7g porcukor

3 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90.2 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 249 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
128.3 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
460 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1081.8 g
Cink
3 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
171 mg
Vas
5 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
547 mg
Nátrium
102 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
416.9 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
192.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
967 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
950 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
207 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 2995 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
78.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 219 kcal

Elkészítés

Tésztához

A vajat még hideg állapotban a liszttel összemorzsoljuk, hozzáütjük a tojást, majd mehet bele a só, a cukor, és összegyúrjuk. (Adott esetben szükség lehet még egy evőkanál vízre, én nem tettem bele.)
A tésztát nyújtódeszkán kb. fél centi vastagra nyújtjuk, és egy pite tortaformába rakjuk. Ennek az aljára sütőpapírt teszünk, az oldalát kivajazzuk. A tészta szélét húzzuk fel a forma oldalára, és vágjuk el egy magasságban úgy, hogy ezt a maradék tésztát később rá tudjuk morzsolni a süti tetejére. Tegyük a tésztát (és a maradékot is) a hűtőbe 20 percre.
A szilvabefőttet aprítsuk fel és levével együtt forraljuk fel. Adjuk hozzá a fahéjat, a cukrot, vaníliás cukrot, az aromát, és főzzük össze. Én botmixerrel picit összetörtem, de csak 1-2 mp-re, hogy darabos maradjon.
A vaníliapudingot oldjuk fel 1 dl hideg vízben, és öntsük a felforralt szilvához, és addig kevergessük a tűzön, amíg be nem sűrűsödik.
A hűtőből kivett tésztát villával megszurkáljuk több helyen, majd ráöntjük a szilvás pudingos tölteléket, majd apró darabokban a tetejére morzsoljuk a maradék tésztát. 180 fokos sütőben, légkeveréssel 40 perc alatt készre sütjük. A tortát teljesen lehűtjük hűtőben, különben szeleteléskor kifolyhat a szilva.
Szeletelt mandulát pirítunk zsiradék nélkül, és a torta tetejére szórjuk, tálalás előtt pedig porcukrot szitálunk a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28

Szilvabefőttből szerettem volna süteményt sütni, de mivel egyik sem teljesen olyan volt, ahogy elképzeltem, így kicsit kreatívkodtam. Az eredmény nagyon jó lett.