Túrós finomság sárgabarackkal

Name: Túrós finomság sárgabarackkal
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Tehéntúró; 1 evőkanál Finomliszt durum; 2 db Tojás; 2 dkg Vaj; 2 dkg Xilit vagy folyékony édesítőszer; 1 kk Sütőpor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 ek Tej szükség szerint; 1 csipet Só; 1 ek Vaj a sütőtál kikenéséhez; 8 db Sárgabarack; 2 dkg Xilit; 2 dkg Vaj; 2 ek Mandulapehely

8zsuzsa8

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg tehéntúró
1 evőkanál finomliszt (durum)
2 db tojás
2.5 dkg vaj
2.5 dkg xilit (vagy folyékony édesítőszer)
1 kk sütőpor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt )
1 ek tej (szükség szerint)
1 csipet só
1 ek vaj (a sütőtál kikenéséhez)

A tetejére

8 db sárgabarack
2.5 dkg xilit
2.5 dkg vaj
2 ek mandulapehely

377

Kalória

16.4g

Fehérje

29.1g

Szénhidrát

22.1g

Zsír

190.3g

Víz

124.4g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

15.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

63g tehéntúró

92 kcal
4g finomliszt

14 kcal
28g tojás

35 kcal
6g vaj

45 kcal
6g xilit

15 kcal
1g sütőpor

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g tej

1 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal

A tetejére

154g sárgabarack

69 kcal
6g xilit

15 kcal
6g vaj

45 kcal
4g mandulapehely

21 kcal

Összesen 377 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

250g tehéntúró

368 kcal
15g finomliszt

55 kcal
110g tojás

138 kcal
25g vaj

179 kcal
25g xilit

60 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g citromhéj

1 kcal
10g tej

6 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A tetejére

616g sárgabarack

275 kcal
25g xilit

60 kcal
25g vaj

179 kcal
14g mandulapehely

83 kcal

Összesen 1505 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

22g tehéntúró

32 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
9.7g tojás

12 kcal
2.2g vaj

16 kcal
2.2g xilit

5 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.9g tej

0 kcal
0g só

0 kcal
1.2g vaj

9 kcal

A tetejére

54.3g sárgabarack

24 kcal
2.2g xilit

5 kcal
2.2g vaj

16 kcal
1.2g mandulapehely

7 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
843.1 g
Cink
163 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
136 mg
Vas
126 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
275 mg
Nátrium
90 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
29.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
190.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
1592 micro
β-crypt
151 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 377 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
65.6 g

Zsír

Összesen
88.6 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
498 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3372.4 g
Cink
653 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
542 mg
Vas
505 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
1101 mg
Nátrium
361 mg
Réz
26 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
116.4 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
761.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1143 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
322 mg
Retinol - A vitamin:
584 micro
α-karotin
109 micro
β-karotin
6369 micro
β-crypt
606 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1000 micro

Összesen 1505 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.4 g
Cink
58 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
48 mg
Vas
45 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
32 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
27 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
562 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vaj felét a xilit felével, és a tojások sárgájával habosra keverjük.
Folyamatosan keverve hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a túrót, a liszttel elkevert sütőport.
Ha túl sűrű lenne a tészta, kevés tejjel lazítsuk (az állag nagyban függ a túró minőségétől).
Egy csipet sóval kemény habbá verjük a tojásfehérjét.
Óvatosan a túrós masszához forgatjuk a tojásfehérjét.
Kivajazott sütőtálba öntjük a tésztát.
Kimagozzuk a sárgabarackot, és szépen elrendezzük a tészta tetején.
Minden barackra tegyünk egy ici-pici vajdarabkát, szórjuk meg a maradék nyírfacukorral és a mandulaforgáccsal.
Előmelegített sütőben süssük. Tűvel ellenőrizzük, átsült-e.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25

Bármilyen tepsiben süthetjük, de legjobb (és legszebb) cserép sütőedényben sütni. Sokkal szebben sül át, mint közönséges tepsiben. Nekem jó, hogy a keramikus lányom különböző méretű kerek sütőformákat gyárt, így bármekkora méretben el tudom készíteni a Túrós gyönyörűséget. Nem csak cukorbetegek fogyaszthatják. A teljes mennyiségben kb. 40 g szénhidrát van. Ha nem vigyázok, a párom eleszi előlem.