Túrós batyu Tuba konyhájából

Name: Túrós batyu Tuba konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 db Tojássárgája; 1 dkg Élesztő; 0 dl Napraforgó olaj; 2 dl Tej langyos; 1 csipet Cukor az élesztő futtatásához; 0 ízlés szerint Só; 25 dkg Tehéntúró; 1 db Tojás; 5 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Mazsola; 1 citromból nyert Citromhéj ízlés szerint; 1 db Tojás sütés előtti kenéshez

Tuba

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg finomliszt
1 db tojássárgája
1.5 dkg élesztő
0.4 dl napraforgó olaj
2 dl tej (langyos)
1 csipet cukor (az élesztő futtatásához)
só ízlés szerint

Töltelékhez

25 dkg tehéntúró
1 db tojás
5 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg mazsola
1 citromból nyert citromhéj (ízlés szerint)
1 db tojás (sütés előtti kenéshez)

gyors
magyar

838

Kalória

29.4g

Fehérje

135.4g

Szénhidrát

18.9g

Zsír

88g

Víz

144.3g

Koleszterin

Élelmi rost

35.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
50% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztához

125g finomliszt

455 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
4g élesztő

4 kcal
9g napraforgó olaj

75 kcal
50g tej

28 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
14g tojás

17 kcal
13g cukor

48 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g mazsola

75 kcal
2g citromhéj

1 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 838 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
15g élesztő

16 kcal
34g napraforgó olaj

301 kcal
200g tej

112 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
55g tojás

69 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g mazsola

299 kcal
6g citromhéj

3 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3354 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztához

38.6g finomliszt

141 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal
15.4g tej

9 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

19.3g tehéntúró

28 kcal
4.2g tojás

5 kcal
3.9g cukor

15 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
7.7g mazsola

23 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
4.2g tojás

5 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
50% Szénhidrát
7% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
29.4 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1009.8 g
Cink
164 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
164 mg
Vas
128 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
360 mg
Nátrium
83 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
135.4 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
88 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 838 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
7% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
117.6 g

Zsír

Összesen
75.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
577 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4039.3 g
Cink
657 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
656 mg
Vas
510 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
1439 mg
Nátrium
334 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
541.4 g
Cukor
143 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
352 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
517 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
797 micro

Összesen 3354 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
7% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.9 g
Cink
51 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
51 mg
Vas
39 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
26 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
41.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

Tésztához

Az élesztőt egy kevés, langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk.
A lisztet egy tálba szitáljuk (elhagyható, habár így jobb lesz a tészta), belerakjuk a tojássárgáját, a sót, az olajat és a felfuttatott élesztőt. A maradék langyos tejet apránként adagolva félkemény tésztát gyúrunk.
Kb. 1 órát pihentetjük meleg helyen, lisztezve, letakarva.
A töltelékhez a tojást kettéválasztjuk, a sárgáját a túróval, a cukorral, a citrom héjával és a mazsolával (nem kell előtte beáztatni) összekeverjük. A fehérjét villával habosra verjük, majd belekeverjük a túrós masszába.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, vékonyra, négyzet alakúra kinyújtjuk, majd felkockázzuk. (10x10-es kockákkal könnyű dolgozni.) Megtöltjük, majd a csúcsokat egybefogjuk, a széleket óvatosan összenyomkodjuk, a csúcsot picit belenyomjuk.
Sütőpapíros tepsin kis helyet hagyva köztük, felvert tojással megkenjük, majd aranybarnára sütjük. Porcukrozva kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Férjem nem szereti a szendvicseket, elég volt az iskolában... 3 műszakban jár dolgozni, valamit kell csomagolni, így minden alkalommal más édes tésztát visz magával. Ez az egyik kedvence! Elfogyott a túrós töltelék, de még két batyu vissza volt. Házi szilvalekvárral töltöttem meg, bár ízlés kérdése, ki mivel tölti!