kelt tészta batyu

Túrós batyu bodzával Giovanna konyhájából

Giovanna

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Batyutészta

50 dkg finomliszt
3 ek cukor
3 dl tej
10 dkg vaj
1 késhegynyi só
2 dkg élesztő

Bodzás túrókrém

50 dkg tehéntúró
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
2 ek vaníliás pudingpor (vagy ugyanennyi búzadara)
1 citromból nyert citromhéj
10 dkg mazsola
0.5 dl szörp (bodza)

Tetejére

1 db tojás

gyors
magyar

791

Kalória

27.5g

Fehérje

115.1g

Szénhidrát

23.6g

Zsír

96.2g

Víz

125.9g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

44.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír

Batyutészta

83g finomliszt

303 kcal
5g cukor

19 kcal
50g tej

28 kcal
17g vaj

120 kcal
0g só

0 kcal
3g élesztő

4 kcal

Bodzás túrókrém

83g tehéntúró

123 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
18g tojás

23 kcal
3g vaníliás pudingpor

13 kcal
1g citromhéj

0 kcal
17g mazsola

50 kcal
8g szörp

25 kcal

Tetejére

9g tojás

12 kcal

Összesen 791 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír

Batyutészta

500g finomliszt

1820 kcal
30g cukor

116 kcal
300g tej

168 kcal
100g vaj

717 kcal
1g só

0 kcal
20g élesztő

21 kcal

Bodzás túrókrém

500g tehéntúró

735 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
110g tojás

138 kcal
20g vaníliás pudingpor

76 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g mazsola

299 kcal
50g szörp

152 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal

Összesen 4740 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír

Batyutészta

26.3g finomliszt

96 kcal
1.6g cukor

6 kcal
15.8g tej

9 kcal
5.3g vaj

38 kcal
0.1g só

0 kcal
1.1g élesztő

1 kcal

Bodzás túrókrém

26.3g tehéntúró

39 kcal
5.3g porcukor

20 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
5.8g tojás

7 kcal
1.1g vaníliás pudingpor

4 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
5.3g mazsola

16 kcal
2.6g szörp

8 kcal

Tetejére

2.9g tojás

4 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.5 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1117.7 g
Cink
218 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
166 mg
Vas
169 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
148 mg
Réz
9 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
115.1 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
96.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 791 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
164.9 g

Zsír

Összesen
141.5 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6706.1 g
Cink
1308 mg
Szelén
219 mg
Kálcium
998 mg
Vas
1011 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
1980 mg
Nátrium
890 mg
Réz
51 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrát

Összesen
690.8 g
Cukor
269 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
577.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
917 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
364 micro
Kolin:
515 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
821 micro

Összesen 4740 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
352.6 g
Cink
69 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
52 mg
Vas
53 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
47 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
36.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
32 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

Batyutészta

Langyos tejben az élesztőt kis cukorral felfuttatjuk.
A lisztet a sóval, cukorral, majd az élesztős tejjel, végül az olvasztott vajjal összedolgozzuk, hagyjuk duplájára kelni.

Bodzás túrókrém

Az áttört túrót elkeverjük a cukorral, vaníliás pudingporral, citromhéjjal, vaníliás cukorral, tojások sárgájával és a mazsolával. A felvert tojásfehérjét óvatosan forgatjuk bele. (Vagy a két tojást csak egyszerűen hozzátesszük:)). Végül a bodzaszörppel ízesítjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, majd kb. 3 mm vastag négyzet alakra nyújtjuk. 10x10 cm-es négyzetekre vágjuk, a közepükre teszünk egy-egy kanállal a töltelékből.
A négyzetek sarkait középen összefogjuk, csavarunk rajta egyet. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, hagyjuk kb. 20 percig pihenni, végül lekenjük felvert tojással a batyukat. 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 15 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20*20

Apósom kedvence ez a batyu, amelyen mindig az idénynek megfelelően csavarintok egyet, most éppen bodzaszezon van, ezért került a túróba bodza:) Finom, illatos, akár pár napig is puhán maradó tésztával (ha marad).