Túrókrémes lúdláb

Name: Túrókrémes lúdláb
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojás; 7 ek Nádcukor vagy kristálycukor; 5 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor vagy vaníliaaroma; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 0 dl Napraforgó olaj; 2 dl Főzőtejszín; 7 dkg Étcsokoládé; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 12 dkg Cukor; 12 dkg Margarin; 2 ek Tejföl; 5 ek Rum ízlés szerint; 30 dkg Meggybefőtt; 50 dkg Tehéntúró; 2 dl Habtejszín; 8 ek Porcukor vagy édesítőszer; 1 csomag Vaníliás cukor vagy vaníliaaroma; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 2 db Tojássárgája

10adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

7 db tojás
7 ek nádcukor (vagy kristálycukor)
5 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor (vagy vaníliaaroma)
2 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 dl napraforgó olaj

A krémhez

2 dl főzőtejszín
7 dkg étcsokoládé
5 dkg cukrozatlan kakaópor
12 dkg cukor
12 dkg margarin
2 ek tejföl
5 ek rum (ízlés szerint)
30 dkg meggybefőtt

A túrókrémhez

50 dkg tehéntúró
2 dl habtejszín
8 ek porcukor (vagy édesítőszer)
1 csomag vaníliás cukor (vagy vaníliaaroma)
1 citromból nyert citromhéj
2 db tojássárgája

567

Kalória

16.6g

Fehérje

49.6g

Szénhidrát

34.2g

Zsír

101.6g

Víz

201.6g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

33.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

39g tojás

48 kcal
7g nádcukor

27 kcal
8g finomliszt

27 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
4g napraforgó olaj

38 kcal

A krémhez

20g főzőtejszín

26 kcal
7g étcsokoládé

38 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
12g cukor

46 kcal
12g margarin

86 kcal
4g tejföl

8 kcal
4g rum

9 kcal
30g meggybefőtt

22 kcal

A túrókrémhez

50g tehéntúró

74 kcal
20g habtejszín

58 kcal
6g porcukor

22 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g tojássárgája

13 kcal

Összesen 567 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

385g tojás

484 kcal
70g nádcukor

266 kcal
75g finomliszt

273 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A krémhez

200g főzőtejszín

262 kcal
70g étcsokoládé

382 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
120g cukor

464 kcal
120g margarin

860 kcal
40g tejföl

79 kcal
40g rum

92 kcal
300g meggybefőtt

216 kcal

A túrókrémhez

500g tehéntúró

735 kcal
200g habtejszín

584 kcal
56g porcukor

217 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 5666 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

16.3g tojás

20 kcal
3g nádcukor

11 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal

A krémhez

8.5g főzőtejszín

11 kcal
3g étcsokoládé

16 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
5.1g cukor

20 kcal
5.1g margarin

36 kcal
1.7g tejföl

3 kcal
1.7g rum

4 kcal
12.7g meggybefőtt

9 kcal

A túrókrémhez

21.1g tehéntúró

31 kcal
8.5g habtejszín

25 kcal
2.4g porcukor

9 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
34.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1120.3 g
Cink
131 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
213 mg
Vas
103 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
407 mg
Nátrium
180 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
49.6 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
101.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
240 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
221 micro

Összesen 567 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
165.7 g

Zsír

Összesen
342 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
2016 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11202.9 g
Cink
1313 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
2129 mg
Vas
1026 mg
Magnézium
594 mg
Foszfor
4070 mg
Nátrium
1798 mg
Réz
54 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrát

Összesen
496.1 g
Cukor
331 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1015.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2480 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
415 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
603 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
1435 mg
Retinol - A vitamin:
2398 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
960 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2206 micro

Összesen 5666 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
473.4 g
Cink
56 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
90 mg
Vas
43 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
76 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
21 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

A piskótához

A 7 tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, belerakjuk a sárgáját, majd azzal is verjük kicsit.
Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, vaníliát, kakaóport, olajat és összekeverjük. Sütőpapírozott tepsibe öntjük (gáztepsi), és 35-40 percig; tűpróbáig sütjük.
Csokikrém: A tejszínt és a cukrot összeforraljuk, majd belerakjuk a csokit. Ha a csoki elolvadt a kakaóport, annak elkeverése után pedig a margarint. Amikor elolvadt a margarin, levesszük a tűzről és hagyjuk hűlni. (Főzésnél fontos a hozzávalók külön, egymás után kerüljenek bele.)
Ha hűlt valamennyit a krém, belerakjuk a tejfölt és habverővel lágyra keverjük, majd kézzel történő keverés mellett belerakjuk a meggyet.
Túrókrém: Ha darabosabb a túró, akkor átpasszírozzuk vagy krémesebbre keverjük. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliát, a citrom héját és a habbá vert tejszínt.
Összeállítás: A piskótalapot ketté vágjuk. Az egyikre felváltva rárakjuk a csokis és a túrós krémet. Majd jöhet a másik lap és ízlés szerint a krém maradék része. Díszíthetjük meggyel is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: kb 37x35

Szeretem a lúdlábat, de sokszor túl töménynek tartottam. Nálunk minden túrós sütemény nagy népszerűségnek örvend, úgyhogy innen jött az ötlet a kreatívkodásra, hogy valami finomságot alkossak a kettőből. Az összeállítást mindenkire magára bízom, mert van aki szereti az egylapos, gyorsan-könnyen elfogyasztható sütiket, de mások szívesen szöszmötölnek a konyhában. :)