torta formatorta

Tükörfénytorta

Zsoo

10adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

piskóta

3 db tojás
3 evőkanál finomliszt
3 ek cukor
0.5 csomag sütőpor
0.5 dl napraforgó olaj

krém

75 dkg mascarpone
3 ek nutella

máz

150 g cukor
100 g víz
100 g sűrített tej (cukrozott)
10 g zselatin
60 g víz
150 g fehér csokoládé
3 csepp ételfesték (kék, ízlés szerint)

613

Kalória

10.5g

Fehérje

41.6g

Szénhidrát

44.8g

Zsír

30.6g

Víz

60.6g

Koleszterin

638.7mg

Élelmi rost

37.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
33% Szénhidrát
35% Zsír

piskóta

17g tojás

21 kcal
5g finomliszt

16 kcal
3g cukor

12 kcal
1g sütőpor

0 kcal
4g napraforgó olaj

38 kcal

krém

75g mascarpone

303 kcal
9g nutella

49 kcal

máz

15g cukor

58 kcal
10g víz

0 kcal
10g sűrített tej (cukrozott)

32 kcal
1g zselatin

3 kcal
6g víz

0 kcal
15g fehér csokoládé

81 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 613 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
35% Zsír

piskóta

165g tojás

208 kcal
45g finomliszt

164 kcal
30g cukor

116 kcal
6g sütőpor

3 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

krém

750g mascarpone

3030 kcal
90g nutella

485 kcal

máz

150g cukor

581 kcal
100g víz

0 kcal
100g sűrített tej (cukrozott)

321 kcal
10g zselatin

34 kcal
60g víz

0 kcal
150g fehér csokoládé

809 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 6127 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
35% Zsír

piskóta

9.7g tojás

12 kcal
2.6g finomliszt

10 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
2.5g napraforgó olaj

22 kcal

krém

44.2g mascarpone

178 kcal
5.3g nutella

29 kcal

máz

8.8g cukor

34 kcal
5.9g víz

0 kcal
5.9g sűrített tej (cukrozott)

19 kcal
0.6g zselatin

2 kcal
3.5g víz

0 kcal
8.8g fehér csokoládé

48 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 361 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
33% Szénhidrát
35% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
44.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
122 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.6 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 613 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
35% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.3 g

Zsír

Összesen
447.8 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
606 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4023 g
Cink
5 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
1216 mg
Vas
8 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
1585 mg
Nátrium
988 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
416.2 g
Cukor
372 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
306.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
321 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
580 mg
Retinol - A vitamin:
319 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
747 micro

Összesen 6127 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
35% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
72 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
18 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 361 kcal

Elkészítés

piskóta

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral és az olajjal fehéredésig verjük.
A tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verjük.
A lisztet a sütőporral elkeverjük.
A lisztet és a kemény habbá vert fehérjét 3 részletben a sárgájához keverjük.
Kivajazott formába öntjük, előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

krém

A mascarponét a nutellával elkeverjük.
A kihűlt piskótára kenjük a krémet úgy, hogy teljesen bevonja, tehetjük kicsivel nagyobb formába, hogy mindenhova jusson krém. A tetejét elsimítjuk.
3 órára fagyasztóba tesszük.

máz

150 g cukrot, 100 g vizet, 100 g sűrített tejet feltesszük közepes lángon főni.
10 g zselatint 60 g vízzel elkeverünk, hagyjuk megduzzadni.
Ha forr a sűrített tejes cukor, beletesszük a zselatint, feloldjuk benne, elzárjuk a lángot.
Kimérjük a fehér csokit, ráöntjük a többi hozzávalót, kézi botmixerrel elkeverjük, leszűrjük, ételfestékkel elkeverjük, kicsit hagyjuk hűlni. Ha túlságosan kihűl, mikróba betehetjük pár másodpercre.
A tortát egy tálcára helyezett rácsra vagy pohárra helyezzük, leöntjük úgy a mázzal, hogy mindenhova jusson. Tetszés szerint díszítjük gyümölccsel, cukorral. Hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24

A neten láttam ezt a tortát, egyből megtetszett. :) Elkészíteni nem olyan bonyolult, mint ahogy látszik, de vannak fent videók a készítéséről, amik segíthetnek. :)