Trüffeltorta, fehéren-feketén

Name: Trüffeltorta, fehéren-feketén
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 2 ek Napraforgó olaj; 10 dkg Cukor; 8 dkg Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Szódabikarbóna csapott; 3 dkg Étkezési keményítő; 5 dl Habtejszín; 10 dkg Csokoládé; 10 dkg Fehér csokoládé; 10 dkg Ribizlidzsem ízlés szerint; 10 dkg Étcsokoládé; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Fahéj a tetejére

pamelie

10adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

A krémhez

5 dl habtejszín
10 dkg csokoládé
10 dkg fehér csokoládé
10 dkg ribizlidzsem (ízlés szerint)

A mázhoz

10 dkg étcsokoládé
2 ek napraforgó olaj
fahéj ízlés szerint (a tetejére)

471

Kalória

5.7g

Fehérje

46.6g

Szénhidrát

29.9g

Zsír

47.4g

Víz

113.2g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

31.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

17g tojás

21 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal
10g cukor

39 kcal
8g finomliszt

29 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal

A krémhez

50g habtejszín

146 kcal
10g csokoládé

55 kcal
10g fehér csokoládé

54 kcal
10g ribizlidzsem

28 kcal

A mázhoz

10g étcsokoládé

55 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 471 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g cukor

387 kcal
80g finomliszt

291 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

A krémhez

500g habtejszín

1460 kcal
100g csokoládé

546 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
100g ribizlidzsem

278 kcal

A mázhoz

100g étcsokoládé

546 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 4697 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

12.4g tojás

16 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
7.5g cukor

29 kcal
6g finomliszt

22 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2.3g étkezési keményítő

9 kcal

A krémhez

37.7g habtejszín

110 kcal
7.5g csokoládé

41 kcal
7.5g fehér csokoládé

41 kcal
7.5g ribizlidzsem

21 kcal

A mázhoz

7.5g étcsokoládé

41 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 355 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
80 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
47.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 471 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.3 g

Zsír

Összesen
298.6 g
Telített zsírsav
164 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3399.3 g
Cink
10 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
797 mg
Vas
23 mg
Magnézium
479 mg
Foszfor
1437 mg
Nátrium
556 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
466.3 g
Cukor
319 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
474.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1640 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
234 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
561 mg
Retinol - A vitamin:
1611 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
352 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
814 micro

Összesen 4697 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 355 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojást és a cukrotalaposan felverjük, hozzáadjuk az olajat, ezzel is habosra verjük.
A lisztet összeszitáljuk a kakaóval, a szódabikarbónával, a keményítővel, majd beleforgatjuk a tojásba.
Megsütjük, két lapba vágjuk.
A trüffelkrémhez felmelegítjük a tejszín két adagban, 3/2 dl arányban, a nagyobb adagban elkeverjük a fehér csokit, a másikban az étcsokit, és legalább 6 órára hűtőbe tesszük.
Ha már jó hidegek, kemény habot verünk belőlük.
Az alsó lapot meglekvározzuk, megkenjük az étcsokis krémmel, rátesszük a másik lapot, meglekvározzuk, ráhalmozzuk a fehér csokis trüffelt, és bekenjük az oldalakat is.
Fahéjjal megszórjuk.

Recept infó

Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

"35 éves lettem én, meglepetés-e sütemény, egye - vigye. " (Bocsánatot kérek, József Attila) Nem elég, hogy öregszem, még fogyózom is. Úgy döntöttem, hogy ezen a napon megteszek (megeszek) mindent, amitől általában tiltva vagyok mostanság. "Ő", ha szabad így neveznem ezt a sütit, volt a hab a kávén, hogy stílszerű legyek.