Narancsos trüffeltorta

Name: Narancsos trüffeltorta
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 dkg Csokoládé olvasztott; 12 dkg Vaj; 13 dkg Cukor; 11 dkg Finomliszt; 30 dkg Csokoládé olvasztott; 3 dl Habtejszín; 2 dkg Vaníliás cukor; 2 db Narancs

Jahin

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
6 dkg csokoládé (olvasztott )
12 dkg vaj
13 dkg cukor
11 dkg finomliszt

A krémhez

30 dkg csokoládé (olvasztott)
3 dl habtejszín
2 dkg vaníliás cukor
2 db narancs

661

Kalória

9.6g

Fehérje

63.7g

Szénhidrát

41.5g

Zsír

97.1g

Víz

212.5g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

46g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
8g csokoládé

41 kcal
15g vaj

108 kcal
16g cukor

63 kcal
14g finomliszt

50 kcal

A krémhez

38g csokoládé

205 kcal
38g habtejszín

110 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
65g narancs

22 kcal

Összesen 661 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
60g csokoládé

328 kcal
120g vaj

860 kcal
130g cukor

503 kcal
110g finomliszt

400 kcal

A krémhez

300g csokoládé

1638 kcal
300g habtejszín

876 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
520g narancs

178 kcal

Összesen 5275 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

17.5g tojás

22 kcal
3.2g csokoládé

17 kcal
6.3g vaj

46 kcal
6.9g cukor

27 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal

A krémhez

15.9g csokoládé

87 kcal
15.9g habtejszín

46 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
27.5g narancs

9 kcal

Összesen 279 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
41.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
213 mg

Ásványi anyagok

Összesen
492 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
96 mg
Vas
4 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
77 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.7 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
97.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
271 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 661 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
76.5 g

Zsír

Összesen
331.8 g
Telített zsírsav
195 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1700 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3935.7 g
Cink
13 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
770 mg
Vas
36 mg
Magnézium
646 mg
Foszfor
1700 mg
Nátrium
618 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
509.8 g
Cukor
368 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
777 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2171 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
204 mg
D vitamin:
307 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
295 micro
Kolin:
969 mg
Retinol - A vitamin:
2092 micro
α-karotin
67 micro
β-karotin
733 micro
β-crypt
470 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2082 micro

Összesen 5275 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 279 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához elválasztjuk a tojásokat, a vajat kikeverjük az olvasztott csokival, majd egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat.
Ezt összeforgatjuk a cukorral felvert tojásfehérje habbal.
Hozzáadunk apránként óvatosan átszitált lisztet.
Sütőpapíros kapcsos formában 5 lapot sütünk belőle, 180 fokon.
5 egyforma tálkában elosztjuk a masszát, így nagyjából azonos lapokat kapunk.
A krémhez előző este fogjunk hozzá, mert pihentetni kell.
Felforraljuk a tejszínt és eldolgozzuk 30 dkg olvasztott csokival, robotgéppel.
Másnap, a lapok töltése előtt géppel jól felhabosítjuk.
Megkenjük a lapokat krémmel, és mindegyikre pár darab filézett narancs cikket teszünk.
Tetejét is naranccsal díszítjük.
Egy kevés mogyorós grillázst szórhatunk még rá.