torta linzertorta

Trüffelkrémes-epres linzertorta

Évi baba

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sütőforma előkészítéséhez

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt

A tésztához

25 dkg finomliszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 csipet só
1 csipet sütőpor
0.5 citromból nyert citromhéj

A krémhez

30 dkg tejcsokoládé
300 ml habtejszín (zsíros)
5 dkg margarin
4 ek eperlekvár
30 dkg eper

gyors
magyar

519

Kalória

5.7g

Fehérje

48.3g

Szénhidrát

34g

Zsír

50.1g

Víz

69.1g

Koleszterin

Élelmi rost

27.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír

A sütőforma előkészítéséhez

1g vaj

8 kcal
1g finomliszt

5 kcal

A tésztához

21g finomliszt

76 kcal
17g margarin

120 kcal
8g porcukor

32 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
5g tojás

6 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A krémhez

25g tejcsokoládé

134 kcal
25g habtejszín

73 kcal
4g margarin

30 kcal
7g eperlekvár

19 kcal
25g eper

8 kcal

Összesen 519 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír

A sütőforma előkészítéséhez

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A krémhez

300g tejcsokoládé

1605 kcal
300g habtejszín

876 kcal
50g margarin

359 kcal
80g eperlekvár

222 kcal
300g eper

90 kcal

Összesen 6211 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír

A sütőforma előkészítéséhez

0.8g vaj

6 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

A tésztához

14.7g finomliszt

54 kcal
11.8g margarin

85 kcal
5.9g porcukor

23 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
3.2g tojás

4 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

A krémhez

17.7g tejcsokoládé

95 kcal
17.7g habtejszín

52 kcal
2.9g margarin

21 kcal
4.7g eperlekvár

13 kcal
17.7g eper

5 kcal

Összesen 367 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
271.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
276 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
264 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 519 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
68.8 g

Zsír

Összesen
408.3 g
Telített zsírsav
162 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
154 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
829 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3257.4 g
Cink
11 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
944 mg
Vas
13 mg
Magnézium
323 mg
Foszfor
1366 mg
Nátrium
459 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
579.3 g
Cukor
327 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
600.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3314 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
179 mg
D vitamin:
152 micro
K vitamin:
266 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
581 mg
Retinol - A vitamin:
3165 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1765 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
602 micro

Összesen 6211 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 367 kcal

Elkészítés

A sütőforma előkészítéséhez

A munkafelületre halmozzuk a lisztet és hozzáadjuk a cukrot, sót, sütőport, vaníliás cukrot, citromot és összekeverjük, majd belemorzsoljuk a margarint, és gyorsan újra összekeverjük. Végül hozzáadjuk a tojásokat és jól összedolgozzuk.
A tésztacipót fóliába csomagoljuk és a hűtőben 1 órát pihentetjük.
A pihentetett tésztát kicsomagoljuk és lisztezett felületen 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk (olyan alakúra nyújtjuk, amilyen alakú és méretű a formánk). Kibélelünk vele egy piteformát, vagy egy nagyobb kapcsos tortaformát (amit előtte jól kivajazunk és lisztezünk).
A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A tészta alját villával megszurkáljuk és sütőpapírral beborítjuk. 3 marék száraz babot vagy rizst öntünk bele, ami megakadályozza, hogy a tészta, sütés közben felhólyagosodjon.
Az így előkészített tésztát 20 percig sütjük, majd eltávolítjuk a formából a sütőbabot (rizst). A sütő hőmérsékletét 180 fokra mérsékeljük, a tésztát további 5 percre a sütőbe visszatesszük sülni. Ha megsült, rácsra helyezzük és hagyjuk kihűlni.
Az eperlekvárt egyenletesen eloszlatjuk a tészta alján (én házi készítésű lekvárt használtam).
A trüffel csokoládékrémet a lekvárra öntjük, így megtöltve a formát. A krém tetejére ráhalmozzuk a félbe vágott eperszemeket, majd hűtjük. És kész.
Trüffel csokikrém: A tejszínhez hozzáadjuk az összedarabolt csokit és kevergetés közben felforraljuk, majd a tűzről levéve hozzákeverjük a vajat. A krémet hideg helyen legalább 5-6 órát hűtjük (én előző nap szoktam elkészíteni).
Ha a trüffel megdermedt, gépi habverővel kihabosítjuk. És kész.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30

A családom alig bírta kivárni, hogy kész legyen a süti, hiába mondtam nekik, hogy várjunk vele, míg megpuhul (4-5 óra). A sütemény születése után fél órával már csak a morzsákat szedegettem.