Szőlős - diós linzertorta

Name: Szőlős - diós linzertorta
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 24 dkg Finomliszt; 12 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája; 8 dkg Cukor; 2 ek Víz hideg; 6 db Tojás; 12 dkg Cukor; 15 dkg Dió darált; 5 dkg Finomliszt; 1 kávéskanál Fahéj; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt, elhagyható; 50 dkg Szőlő fehér

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

24 dkg finomliszt
12.5 dkg vaj
1 db tojássárgája
8 dkg cukor
2 ek víz (hideg)

A töltelékhez

6 db tojás
12 dkg cukor
15 dkg dió (darált)
5 dkg finomliszt
1 kávéskanál fahéj
1 citromból nyert citromhéj (reszelt, elhagyható)
50 dkg szőlő (fehér)

753

Kalória

16.2g

Fehérje

88.8g

Szénhidrát

39.3g

Zsír

116.7g

Víz

261g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

46.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

40g finomliszt

146 kcal
21g vaj

149 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
13g cukor

52 kcal
3g víz

0 kcal

A töltelékhez

55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
25g dió

164 kcal
8g finomliszt

30 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
83g szőlő

55 kcal

Összesen 753 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

240g finomliszt

874 kcal
125g vaj

896 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
80g cukor

310 kcal
16g víz

0 kcal

A töltelékhez

330g tojás

415 kcal
120g cukor

464 kcal
150g dió

981 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
500g szőlő

331 kcal

Összesen 4520 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

14.7g finomliszt

53 kcal
7.6g vaj

55 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
4.9g cukor

19 kcal
1g víz

0 kcal

A töltelékhez

20.2g tojás

25 kcal
7.3g cukor

28 kcal
9.2g dió

60 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
30.5g szőlő

20 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
39.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
261 mg

Ásványi anyagok

Összesen
526.2 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
78 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
269 mg
Nátrium
76 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.8 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
116.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
193 mg
Retinol - A vitamin:
230 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
349 micro

Összesen 753 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.1 g

Zsír

Összesen
235.8 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
82 g
Koleszterin
1566 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3157.1 g
Cink
11 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
467 mg
Vas
15 mg
Magnézium
374 mg
Foszfor
1612 mg
Nátrium
457 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
532.5 g
Cukor
280 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
700 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1412 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
282 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
402 micro
Kolin:
1157 mg
Retinol - A vitamin:
1378 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
421 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2092 micro

Összesen 4520 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az omlós tészta hozzávalóit összegyúrjuk, cipót formázunk belőle, és fóliába csomagolva 1 órán át hűtőben pihentetjük.
A töltelékhez a szőlőt megmossuk, megszárítjuk, leszemezzük és félbevágjuk. (Akit zavarnak a szőlőmagok, eltávolíthatja.)
A tojások fehérjéből kemény habot verünk, közben fokozatosan adagoljuk hozzá a cukrot, majd a tojások sárgáját. Hozzákeverjük a darált diót, a lisztet és fahéjat.
Az omlós tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, és egy kerek tortaformát kibélelünk vele úgy, hogy először a torta alját vágjuk ki. Majd a maradék tésztát összegyúrjuk, ismét kinyújtjuk, és olyan hosszú 3 cm-es csíkot vágunk belőle, amely a tortaforma oldalára elegendő.
Először a kerek lapot helyezzük a formába, majd a csíkot, és a tészták érintkezésénél jól összenyomjuk.
A diós masszába forgatjuk a szőlőt, és az omlós tésztára öntjük.
Előmelegített sütőbe tesszük és készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e a tészta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

A tészta kívül vajas linzertésztából áll, a tölteléke pedig diós kevert tészta, amelybe szőlőszemeket keverünk. Egyszerű, finom torta, amely leginkább a bélesekre (pl. meggyes béles) emlékeztet. Szőlőszezon lévén, érdemes kipróbálni. Mutatós, kiadós torta.