Habos zserbótorta

Name: Habos zserbótorta
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; hideg 15 dkg Vaj felkockázva; 65 g Porcukor; 25 ml Habtejszín; 1 db Tojássárgája; 5 db Tojásfehérje; 3 ek Porcukor; darált 60 g Dió 5 ek.; 10 dkg Sárgabaracklekvár; olvasztott 10 dkg Étcsokoládé; 2 db Túródesszert zserbós

Sole-Mizo

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

hozzávalók a tésztához

25 dkg finomliszt
15 dkg vaj (felkockázva)
65 g porcukor
25 ml habtejszín
1 db tojássárgája

hozzávalók a krémhez

5 db tojásfehérje
3 ek porcukor
60 g dió (5 ek.)
10 dkg sárgabaracklekvár
10 dkg étcsokoládé
2 db túródesszert (zserbós)

498

Kalória

8.8g

Fehérje

55.3g

Szénhidrát

27.3g

Zsír

36.2g

Víz

71.9g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

26.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

hozzávalók a tésztához

31g finomliszt

114 kcal
19g vaj

134 kcal
8g porcukor

31 kcal
3g habtejszín

9 kcal
3g tojássárgája

8 kcal

hozzávalók a krémhez

25g tojásfehérje

13 kcal
3g porcukor

10 kcal
8g dió

49 kcal
13g sárgabaracklekvár

35 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
8g túródesszert

27 kcal

Összesen 498 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

hozzávalók a tésztához

250g finomliszt

910 kcal
150g vaj

1076 kcal
65g porcukor

252 kcal
25g habtejszín

73 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

hozzávalók a krémhez

200g tojásfehérje

104 kcal
21g porcukor

81 kcal
60g dió

392 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
60g túródesszert

214 kcal

Összesen 3990 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

hozzávalók a tésztához

23.8g finomliszt

87 kcal
14.3g vaj

102 kcal
6.2g porcukor

24 kcal
2.4g habtejszín

7 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal

hozzávalók a krémhez

19g tojásfehérje

10 kcal
2g porcukor

8 kcal
5.7g dió

37 kcal
9.5g sárgabaracklekvár

26 kcal
9.5g étcsokoládé

52 kcal
5.7g túródesszert

20 kcal

Összesen 379 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.4 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 498 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.6 g

Zsír

Összesen
218.8 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
575 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2059.5 g
Cink
6 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
266 mg
Vas
14 mg
Magnézium
328 mg
Foszfor
862 mg
Nátrium
430 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
442.6 g
Cukor
210 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
289.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1175 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
258 mg
Retinol - A vitamin:
1149 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
300 micro

Összesen 3990 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 379 kcal

Elkészítés

hozzávalók a tésztához

Egy nagy tálban a finomlisztet és a hideg vajat morzsásra gyúrjuk. Hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgáját, valamint a tejszínt, és kemény tésztává gyúrjuk.
Fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük, majd belisztezett felületen kinyújtjuk.
Egy nagyjából 20 cm átmérőjű, kapcsos tortaformát kivajazunk, és beleegyengetjük a kinyújtott tésztát úgy, hogy az alját és körben az oldalát egyenletes vastagságban fedje le.

hozzávalók a krémhez

Egy nagy tálban a tojásfehérjéket a porcukorral együtt habbá verjük, majd óvatos mozdulatokkal hozzáforgatjuk a darált diót.
A torta tésztájának alját megkenjük a baracklekvárral, majd ráöntjük a diós habot, és 180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percet sütjük.
Sütés után hagyjuk, hogy a torta kihűljön, majd a tetejét kenjük meg az olvasztott étcsokoládéval. Díszítésképp vágjunk félbe két zserbós túródesszertet, és csillag alakban helyezzük a torta közepére, majd rakjuk hűtőbe, hogy a csokoládé megdermedjen.