Gombás csirkeragu medvehagymával

Name: Gombás csirkeragu medvehagymával
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 1 ek Vaj; barna 25 dkg Csiperkegomba; 1 közepes db Vöröshagyma; 40 dkg Csirkemellfilé; 125 ml Fehérbor; 200 ml Habtejszín; 1 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Kakukkfű; 1 csokor Medvehagyma; 5 dkg Parmezán sajt

Dávid

2adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
1 ek vaj
25 dkg csiperkegomba
1 közepes db vöröshagyma
40 dkg csirkemellfilé
125 ml fehérbor
200 ml habtejszín
1 dl víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál kakukkfű
1 csokor medvehagyma
5 dkg parmezán sajt

891

Kalória

62.4g

Fehérje

23.4g

Szénhidrát

56.7g

Zsír

490.8g

Víz

289.1g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
7g vaj

50 kcal
125g csiperkegomba

27 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
200g csirkemellfilé

240 kcal
63g fehérbor

51 kcal
100g habtejszín

292 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 891 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
14g vaj

100 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g csirkemellfilé

480 kcal
125g fehérbor

103 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 1782 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

1.2g olívaolaj

11 kcal
1.1g vaj

8 kcal
19.1g csiperkegomba

4 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
30.5g csirkemellfilé

37 kcal
9.5g fehérbor

8 kcal
15.3g habtejszín

45 kcal
7.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
5g medvehagyma

7 kcal
3.8g parmezán sajt

15 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.4 g

Zsír

Összesen
56.7 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
289 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1904.9 g
Cink
3 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
453 mg
Vas
2 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
837 mg
Nátrium
437 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
490.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
397 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
389 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 891 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.7 g

Zsír

Összesen
113.4 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
578 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3809.8 g
Cink
7 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
906 mg
Vas
5 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
1674 mg
Nátrium
874 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
981.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
793 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
76 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
439 mg
Retinol - A vitamin:
778 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 1782 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
69 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
74.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

Egy serpenyőben az olívaolajat és a vajat felhevítjük, és két részletben megpirítjuk rajta a megtisztított és felaprított gombát, majd szűrőlapáttal kiszedjük és félretesszük.
A visszamaradt zsiradékon (ha nem lenne elég, pótoljuk) megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
Ha a hagyma megpirult, akkor hozzátesszük a kockára vágott csirkemellet, és szintén barnára pirítjuk.
Felöntjük a fehérborral, hogy az odapirult, ízéletes részeket feloldja.
1-2 perc után, ha az alkohol elpárolgott, felöntjük a tejszínnel, hozzáadunk egy deci vizet, és jól elkeverjük.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet és az aprított medvehagymát, és hozzáreszeljük a parmezán sajtot, majd addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. A legvégén belekeverjük az előzőleg megpirított gombát.
Rizzsel vagy tésztával tálaljuk.