Nosalty Logó

Toros káposzta Iluskától

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Iluska
Toros káposzta Iluskától
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 8% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 6% Zsír
Összesen 345 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 6% Zsír
Összesen 1378 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 6% Zsír
Összesen 97 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 83% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    27.5 g

Zsír

  • Összesen
    21.1 g
  • Telített zsírsav
    7 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    9 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    86 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1903.6 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    26 mg
  • Kálcium
    83 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    54 mg
  • Foszfor
    319 mg
  • Nátrium
    1414 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    11.1 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    290.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    8 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    32 mg
  • D vitamin:
    30 micro
  • K vitamin:
    26 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    7 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    52 micro
  • Kolin:
    113 mg
  • Retinol - A vitamin:
    6 micro
  • α-karotin
    10 micro
  • β-karotin
    16 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    591 micro
Összesen 345 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 83% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    110 g

Zsír

  • Összesen
    84.4 g
  • Telített zsírsav
    30 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    36 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    15 g
  • Koleszterin
    344 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    7614.6 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    105 mg
  • Kálcium
    333 mg
  • Vas
    15 mg
  • Magnézium
    214 mg
  • Foszfor
    1276 mg
  • Nátrium
    5658 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    44.6 g
  • Cukor
    18 mg
  • Élelmi rost
    25 mg

VÍZ

  • Összesen
    1161.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    33 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    126 mg
  • D vitamin:
    121 micro
  • K vitamin:
    104 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    29 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    208 micro
  • Kolin:
    453 mg
  • Retinol - A vitamin:
    25 micro
  • α-karotin
    40 micro
  • β-karotin
    65 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    2365 micro
Összesen 1378 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 83% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.7 g

Zsír

  • Összesen
    5.9 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    24 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    532.9 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    7 mg
  • Kálcium
    23 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    15 mg
  • Foszfor
    89 mg
  • Nátrium
    396 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    3.1 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    81.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    9 mg
  • D vitamin:
    8 micro
  • K vitamin:
    7 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    15 micro
  • Kolin:
    32 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2 micro
  • α-karotin
    3 micro
  • β-karotin
    5 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    165 micro
Összesen 97 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A zsíron megfonnyasztjuk a vöröshagymát, megszórjuk a pirospaprikával. Rátesszük a kockára vagdosott húst. Pároljuk mérsékelt lángon. Befűszerezzük (kivéve a borsikafüvet, mert azt a végén adjuk hozzá). A fokhagymát is belenyomjuk. Néha megkeverjük.
  2. Mikor a hús félig megfőtt, hozzáadjuk a káposztát (ügyelve arra, ha nagyon savanyú, egyszer mossuk ki). Jól átforgatjuk a hússal. Kevés vizet hozzáöntve, lefedve, néha megkeverve, még kis vízzel pótolva készre főzzük. A borsikafüvet akkor adjuk hozzá, amikor majdnem kész.
  3. Tejföllel, friss rozsos kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat!
  • Elkészítettem: 50 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 18
  • 7 napos nézettség: 76
  • Össznézettség: 96406
  • Feltöltés dátuma: 2012. november 28.

Ajánló

Mindenféleképp valamilyen száraz bor illik hozzá, mivel az ízek így fognak jobban érvényesülni. Ha ajánlhatom a saját káposztámat hozzá, amit megéri elkészíteni: Hordós káposzta Iluskától.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Anyukám sokszor készített ilyen ételt. Mindig szerettük, és most már az én családomnak én készítem. Egy jól befűszerezett toros káposzta isteni finom tud lenni.

Hozzászólások

Farkas Katalin

Ez biztos finom, de nem toros káposzta, hanem székely káposzta. A toros káposztát 2-3 fajta húsból pl. oldalas, lapocka, köröm, farok, húsos csont, annál finomabb,minél több fajta húsból készül. Tejfölt, pirospaprikát nem teszünk bele, csak só, bors, babérlevél, csöves er?s paprika.

Iluska

A székely káposztán van lé,mégpedig egy tejfölös habarás,ezen pedig nincs,s?t benne sincs tejföl,csak lehet hozzá kínálni.A pirospaprikától lesz szép a színe.Te tegyél csak bele olyan f?szert amilyet akarsz,én szeretem ha valami még finomabb..... Egyébként nézd meg máshol is a toros káposztát hogyan készül,és megtudod tesznek e bele 'f?szerpaprikát',és 5 féle húst. :-))

mery66

ilus74! Hiába fognak keresgélni máshol is,nem fognak találni. Nagyon régóta kerestem én is,de csak a te receptedben vannak azok az ízek amikre gyermekkoromból emlékszem. Nagymamám szabolcsi volt és minden disznóvágás fénypontja a toros káposzta volt számomra. Ezután is sokszor fogom elkészíteni. Köszönöm neked! Üdvözlettel mery66

Gabys

Kedves merry66 csak a megnyugtatásodra, van néhány toros káposzta fent a neten. Csak a Te kedvedért a szabolcsi toroskáposztát belinkelem:http://anihami.blogspot.hu/2009/03/szabolcsi-toltott-kaposzta.html Egyikben sincs Ilus által felsorolt f?szer. Ett?l függetlenül így f?szerezve is jó lehet, bár nekem is a klasszikus forma jön be. Azon viszont, és bocsáss meg !!! jót nevettem, hogy a feltételezhet?en id?s nagymamád (gondolom Te 66-ban születtél) kakukkf?vet, bazsalikomot stb.-t szór disznóvágáskor a toroskáposztába:)) A "régi öregeknek" mint az én echte vidéki nagymamámnak eszébe se jutna disznóvágáskor, káposztába ilyeneket szórni. Napjainkban sem.... Ilussal pedig csak annyiban ellenkezem, a székelyképosztát nem habarom be tejföllel, külön kinálom hozzá. Nem lisztezek, addig f?z?m mig sür? lesz. De ez megint izlés és szokás dolga. Bocs h beledumcsiztam...Szép napot Nektek, Gabi

mery66

Kedves Gabys! Valóban van néhány "toros káposzta" recept a neten,de közük nincs hozzá. Ami pedig a mamámat illeti nemcsak hogy használta de termesztette is a f?szer növényeket, így nevetésre nem sok okod van.A korom pedig köszönöm, hogy ilyen fiatalnak gondolsz. Egyébként pedig ízlések és pofonok.... És különben is nem értem miért bánt az téged,hogy van aki szereti az ízeket és a són kívül más f?szert is ismer és használ. Üdv mery66

Gabys

Kedves mery, félreértettél:) nem, dehogy bánt, én is használok f?szert, sokfélét mert különböz? ízeket ad az ételeknek. Ezek szerint már te is egy modernebb fiatalosabb korosztályba tartozol, és bátran használsz olyan f?szereket amit az el?djeinknek kizárt, hogy használtak volna. Az én nagymamámnak viszont eszébe se jutott volna hagyományos disznóvágáskor toros vagy akár székelykáposztába kakukkfüvet és egyéb ilyen típusú f?szereket tenni. És ilyen növények a konyhakertjében el? sem fordultak. Ezen mosolyogtam egy jót. Ett?l még Ilus érdekes f?szerezés? toroskáposztája jó lehet, eszembe sincs kétségbe vonni. Szép estét Neked, Gabi Azért legalább a becsatolt linket nézd +, miel?tt kategorikusan kijelented, közük sincs hozzá. Ebben azért ellenkeznék, ha nem nagy baj..... sztem, van.

mery66

Kedves Gabys! Ismerem anihami toros káposztáját. Nekem nem jön be.Nálunk az egész család az er?sebb f?szerezést kedveli. Só,bors ez csak alap f?szerezés,kevés,érted már miért írtam amit írtam. A f?szerek pedig nem most lettek"kitalálva" és hidd el az el?deink jobban tudták mit mibe és mennyit. Üdv mery66

Iluska

Erre van jó történetem.A lányomat kínálták már meg több helyen ebéddel,pl;húslevessel.,töltött káposztával.Azt mondta mikor hazajött,hogy inkább ne tudjam meg milyen volt az íze,mert semmilyen,víz íz? volt.-nem olyan mint az enyém.Ezek szerint igenis a 'jó' és több fajta f?szerek kihagyhatatlanok,és a só,bors az csak töredék. Aki csupán az el?írott f?szereket használja,annak a családja sosem fog igazán jót enni!! üdv

Greg

Használd csak nyugodtan az általad jól ismert f?szereket. Akik ezért megszólnak, azok megfosztják magukat egy csodálatos élményt?l. A kísérletez? szakácsok tiszteletet érdemelnek. Én is szoktam. Sajnos kevesebbszer, mint szeretném.

Iluska

Köszönöm Gregor!Igen, szerintem is csodálatosak a f?szerek,és izgalmas kipróbálni ?ket!Üdv!!-és szép napot! :-))

Törölt felhasználó

Katalinka3. Csatlakozom az el?z? - szintén Katalin - f?z?társamhoz. A sok f?szer, például: bazsalikom, oreganó, kakukkf?, borsikaf?, nem kell bele. Üdv. Katalinka3.

Iluska

Csatlakozz nyugodtan.....de ezekt?l a f?szerekt?l nem rosszabb,hanem csak finomabb lesz.Sok ember ragaszkodik a tipikus,el?írt f?szerekhez,és ha nem próbálnak ki más fajtát,akkor sok élményt?l fosztják meg magukat.......:-))

mery66

Katalinok! Keveritek a székely káposztát és a toros káposztát. A toros káposzta valóban többféle húsból készül,ám a f?szerezése sokkal intenzívebb, er?sebb mint a székely káposztáé.A fogyasztáskor meg hogy ki tejföllel szereti ,ki nem az már saját szocpol probléma. Szerintem miel?tt bármit is írtok el?bb f?zzétek meg ezt a fantasztikusan finom ételt, csodálkozni fogtok az ízeken milyen összhangban vannak. Üdvözlettel Mery66

Iluska

Köszönöm,látom, te érted amit én írok és ismered e csodás f?szereket is!! :-))

Törölt felhasználó

Az én nagymamám 1908-ban született, Erdélyben élt, nagyon sok olyan f?szert használt és használtunk és én is a mai napig használok, amit itt Magyarországon sokan nem is ismernek. A konyhakertben termesztettük a f?szernövényeket, de a rétr?l szedtük pl. a köményt, a mezei kakukkfüvet stb. és használta ? is, tehát ismerte, nem kell azt feltételezni, hogy a nagymamáink csak sót, borsot meg paprikát használtak f?szerezésre! A toroskáposztát én is intenzívebben f?szerezem mint pl. az anyósom vagy az itteni rokonság és az én fiaim szerint is ízetlenül f?znek. Kedves Ilus74 nyugodtan használj f?szereket és bátran kísérletezz minél több ízzel, én a mai napig magam keverem a f?szereket, persze mindig megkóstolom, nagyon ritkán használok csak sót, borsot paprikát:))

Iluska

Szióka!Ne nekem írd,hogy használjak bátran f?szereket,hisz ezt én írtam másoknak én is....én tudom,hogy milyen ízt ad a kakukkf?,bazsalikom,oregano.....stb.Épp én is ezt szerettem volna sok embernek leírni,hogy ne ragadjanak le a szokásos f?szereknél.Örülök azért,hogy te legalább használsz hasonlóakat mint én is...:-)))

Iluska

Köszönöm Gregor!Igen, szerintem is csodálatosak a f?szerek,és izgalmas kipróbálni ?ket!Üdv!!-és szép napot! :-))

holdika

Nagyon finom,nagyon szeretem!!

Törölt felhasználó

Uhh, végre az a recept amit kerestem. Bár én a lustább verzióját szeretem: bele a római tálba a f?szerezett hús és a káposzta rétegezve, és süt?be vele. Lefedve puhulásig aztán átpirítva. Mennyei. És én is minden f?szert használok, a borsika kivételével. De a következ?ben ki lesz próbálva vele. Saját tapasztalat hogy sokan félnek használni ezen f?szereket. Pedig ha tudnák milyen élményt hagynak ki.... ;)

Iluska

Kedves Letti!! Örülök ha jónak véled a receptem!! Próbáld ki majd mindenképp a borsika füvet is,ha már bátran használsz más fajtát is,nem bánod meg,mert jó ízt ad!!Kellemes ünnepeket!!! :-))

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Így lehet citromleved anélkül, hogy felvágnád a citromot

Bosszantó, ha csak egy kis mennyiségű citromlére van szükséged, mégis félbe kell vágnod egy citromot, ami aztán sokkal gyorsabban megromlik, és mehet a kukába. Ezzel a trükkel azonban nem kell felvágnod a citromot ahhoz, hogy hozzájuss a savanyú nedűhöz.

Meglepő, de a krumpli elképesztően egészséges, ha jól készíted el

Jellemzően nagyon rossz híre van a krumplinak, és csak kevesen tudják, hogy ha nem zsírban vagy olajban tocsogva, esetleg két kiló vajjal készítik, nagyon is egészséges zöldségről van szó. Sőt, ha a tápanyagsűrűséget nézzük, a burgonya nagyon sok más, sokkal egészségesebbnek tartott zöldséget és gyümölcsöt is kenterbe ver.