Török gözleme

Name: Török gözleme
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 3 bögre Finomliszt; 330 ml Víz langyos; 7 g Instant élesztő vagy 2,5 dkg friss; 1 csipet Só; 0 teáskanál Cukor; 2 ek Olívaolaj; 10 dkg Spenót apróra vágva; 20 dkg Feta sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Olívaolaj; 0 db Citrom szeletelve

Torma

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

3 bögre finomliszt
330 ml víz (langyos)
7 g instant élesztő (vagy 2,5 dkg friss)
1 csipet só
0.5 teáskanál cukor
2 ek olívaolaj

A töltelékhez

10 dkg spenót (apróra vágva)
20 dkg feta sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A sütéshez

1 ek olívaolaj

A tálaláshoz

0.5 db citrom (szeletelve)

611

Kalória

20.1g

Fehérje

90.8g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

150g

Víz

44.5g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

113g finomliszt

410 kcal
83g víz

0 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A töltelékhez

25g spenót

4 kcal
50g feta sajt

133 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

2g olívaolaj

18 kcal

A tálaláshoz

21g citrom

3 kcal

Összesen 611 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
330g víz

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A töltelékhez

100g spenót

17 kcal
200g feta sajt

530 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

8g olívaolaj

71 kcal

A tálaláshoz

85g citrom

13 kcal

Összesen 2443 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

37.5g finomliszt

137 kcal
27.5g víz

0 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal

A töltelékhez

8.3g spenót

1 kcal
16.7g feta sajt

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

0.7g olívaolaj

6 kcal

A tálaláshoz

7.1g citrom

1 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1292.5 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
287 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
312 mg
Nátrium
591 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
150 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1015 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2217 micro

Összesen 611 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
80.3 g

Zsír

Összesen
72.3 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5170.1 g
Cink
10 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
1149 mg
Vas
9 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
1247 mg
Nátrium
2362 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
363.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
600 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
588 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
367 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
489 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4058 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8869 micro

Összesen 2443 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
431.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
96 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
339 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
740 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttajuk a cukorral és kevés langyos vízzel.
Mikor szép habos az élesztő, összekeverjük a liszttel, 2 ek olajjal, csipet sóval, és langyos víz hozzáadásával rugalmas, fényes tésztát dagasztunk. Gépben is lehet dagasztani.
A tésztát letakarva pihentetjük kb 1 óra hosszat, amíg duplájára nem kel.
A megkelt tésztát négyfelé vágjuk és kis gombócokat formálunk.
Ekkor közepes tűzre teszünk egy nagyobb méretű, vastag aljú serpenyőt, amit megkenünk olajjal.
Egyesével dolgozunk a kis tészta-gombócokkal: az elsőt oválisra, kb 1 mm vastagságúra nyújtjuk.
A tészta egyik felére szórjuk az apróra vágott spenót egy negyedét, a negyed feta sajtot, picit sózzuk, borsozzuk és a tészta másik felét ráhajtjuk a töltelékre. Vizes kézzel belülről megkenjük a tészta szélét, és a széleket szorosan összenyomkodjuk, hogy a töltelék ne tudjon majd kifolyni sütés közben.
A félkör alakú tészta egyik oldalát a közepesen forró serpenyőben sütjük 3-5 percig.
Mikor szép halványbarna az alsó fele, akkor megfordítjuk, és a tészta másik felét is ropogós aranybarnára sütjük.
Forrón, cikkekre vágva, citromgerezdekkel tálaljuk: mindenki saját ízlése szerint csurrant-cseppent citromlevet a ropogós gözlemére. :) Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Egyik kedvenc ételem! Könnyű és mégis laktató. A feta és a spenót iz kombinációja fenséges... a krémes állagú feta olvad a forró, ropogós tészta alatt... a citromlé megdobja frissességgel és egészséges is. A spenóttal a citrom lúgosító hatású. Alacsony kalóriájú, tehát fogyókúrázóknak is ajánlom :) A képen 1 gözleme van két cikkre vágva, egy nagy tányéron. Ez a recept 4 gözlemére szól, de készíthetünk ugyanebből kisebb méretűeket is, akkor a tésztát 6 felé osztjuk. Talán a 6 ideálisabb is lenne, mert az én oválisaim több, mint 20 cm átmérőjűek lettek, mikor 1 mm-re nyújtottam őket. A kisebb méretűt könnyebb sütni.