töltött zöldség töltött levelek

Töltött uborka zöldségpürével

Lizinka_

4adag

Idő

42p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

uborkához

50 dkg uborka (4 db jó nagy)
4 db szőlőlevél
2 dkg vaj

töltelékhez

10 dkg darált pulykahús
1 db kifli
1 db főtt tojás
1 dkg vaj
1 tk kapor (finomra vágott)
só ízlés szerint
2 csipet fekete bors
1 db tojássárgája
3 dkg parmezán sajt (reszelve)
0.5 dl tej

zöldségpüréhez

gyors
magyar

299

Kalória

17.2g

Fehérje

21.3g

Szénhidrát

16.1g

Zsír

173.3g

Víz

158.8g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

uborkához

125g uborka

18 kcal
5g szőlőlevél

4 kcal
5g vaj

36 kcal

töltelékhez

25g darált pulykahús

29 kcal
13g kifli

35 kcal
15g főtt tojás

23 kcal
3g vaj

18 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal
13g tej

7 kcal

zöldségpüréhez

50g mexikói keverék

46 kcal
3g vaj

18 kcal
15g főzőtejszín

20 kcal

Összesen 299 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

uborkához

500g uborka

74 kcal
20g szőlőlevél

18 kcal
20g vaj

143 kcal

töltelékhez

100g darált pulykahús

115 kcal
50g kifli

140 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
10g vaj

72 kcal
1g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
50g tej

28 kcal

zöldségpüréhez

200g mexikói keverék

184 kcal
10g vaj

72 kcal
60g főzőtejszín

79 kcal

Összesen 1200 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

uborkához

44.2g uborka

6 kcal
1.8g szőlőlevél

2 kcal
1.8g vaj

13 kcal

töltelékhez

8.8g darált pulykahús

10 kcal
4.4g kifli

12 kcal
5.3g főtt tojás

8 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0.1g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
2.7g parmezán sajt

10 kcal
4.4g tej

2 kcal

zöldségpüréhez

17.7g mexikói keverék

16 kcal
0.9g vaj

6 kcal
5.3g főzőtejszín

7 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
680.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
194 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
173.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
855 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 299 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
69 g

Zsír

Összesen
64.4 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
635 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2723.6 g
Cink
6 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
774 mg
Vas
6 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
832 mg
Nátrium
880 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
693 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
873 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
111 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
463 mg
Retinol - A vitamin:
572 micro
α-karotin
181 micro
β-karotin
3421 micro
β-crypt
142 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
878 micro

Összesen 1200 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
302 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

uborkához

Az uborkákat meghámozzuk, és forró, enyhén sós vízben félpuhára főzzük. A szőlőleveleket megmossuk és félretesszük.
A főtt uborkát kiszedjük a vízből, és hagyjuk langyosra hűlni. Amikor már nem égeti a kezünket, levágjuk a két végét, majd az egyik oldalán hosszában bevágjuk úgy, hogy szétnyíljon, és kikaparjuk a puha magvas részt. Egy tűzálló tálat alaposan kikenünk vajjal.

töltelékhez

A kiflit beáztatjuk tejbe, majd kicsavarjuk, a főtt tojást kis lyukú reszelőn lereszeljük, és mindkettőt félretesszük. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és összesütjük a darált hússal, a tejbe áztatott kiflivel, a reszelt főtt tojással, a finomra vágott kaporral. Sózzuk, borsozzuk.
Amikor langyosra hűlt, belekeverjük a tojássárgáját és a reszelt sajtot. Ezzel a töltelékkel megtöltjük az uborkákat.
A töltött uborkákat egyenként belecsavarjuk a szőlőlevélbe, és a kivajazott tűzálló tálba tesszük. Befedjük alufóliával, és előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük.

zöldségpüréhez

A zöldségkeveréket enyhén sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, majd egy kis vajat teszünk rá, és botmixerrel pürésítjük. Ezután belekeverjük a tejszínt.
A töltött uborkákról lefejtjük a szőlőlevelet, mellé merjük a zöldségpürét, és langyosan kínáljuk. Párolt rizs illik mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 17 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x20

Egy kedves ismerősünktől nagy mennyiségű kovászolni való uborkát kaptunk. Kiválogattam a legnagyobbakat, és ezt a könnyű nyári fogást készítettem ebédre a nagy melegben.