Töltött tök kaporszósszal Zsanna konyhájából

Name: Töltött tök kaporszósszal Zsanna konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 kis db Közönséges tök zsenge vagy cukkini, csillagtök; 45 dkg Darált sertéshús; 0 ízlés szerint Provence-i fűszerkeverék; 30 dkg Sajt reszelt; 1 db Tojás; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 3 ek Zsemlemorzsa; 175 g Tejföl; 2 csokor Kapor friss; 1 ek Napraforgó olaj; 1 evőkanál Finomliszt; 1 dl Tej

Zsanna

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 kis db közönséges tök (zsenge vagy cukkini, csillagtök)
45 dkg darált sertéshús
provence-i fűszerkeverék ízlés szerint
30 dkg sajt (reszelt)
1 db tojás
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
3 ek zsemlemorzsa
175 g tejföl
2 csokor kapor (friss)
1 ek napraforgó olaj
1 evőkanál finomliszt
1 dl tej

494

Kalória

34.1g

Fehérje

19.3g

Szénhidrát

31.6g

Zsír

312.9g

Víz

156g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

227g közönséges tök

31 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
50g sajt

176 kcal
9g tojás

12 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
29g tejföl

58 kcal
60g kapor

26 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
3g finomliszt

9 kcal
17g tej

9 kcal

Összesen 494 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

1360g közönséges tök

183 kcal
450g darált sertéshús

819 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
300g sajt

1056 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
175g tejföl

347 kcal
360g kapor

155 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
15g finomliszt

55 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 2956 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

46.8g közönséges tök

6 kcal
15.5g darált sertéshús

28 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
10.3g sajt

36 kcal
1.9g tojás

2 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal
6g tejföl

12 kcal
12.4g kapor

5 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
3.4g tej

2 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
31.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1610.9 g
Cink
4 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
558 mg
Vas
6 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
486 mg
Nátrium
428 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
312.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
455 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
167 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
509 micro

Összesen 494 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
204.5 g

Zsír

Összesen
189.3 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
936 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9665.1 g
Cink
23 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
3351 mg
Vas
35 mg
Magnézium
599 mg
Foszfor
2915 mg
Nátrium
2565 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
116 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1877.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2729 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
499 mg
D vitamin:
184 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
856 micro
Kolin:
614 mg
Retinol - A vitamin:
1251 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1001 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3056 micro

Összesen 2956 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
115 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

Először megtisztítjuk a tököket, majd félbevágjuk, és kikanalazzuk a magházukat.
A darált húst összedolgozzuk a megreszelt vöröshagymával, a zúzott fokhagymával, a tojássalés a fűszerekkel.
A töltelékhez adunk még a zsemlemorzsát és kb. 5 dkg reszelt sajtot.
A kész masszát a tökök belsejébe kanalazzuk, szépen eligazgatjuk, majd mindnek sajttal szórjuk meg a tetejét.
A töltött tököket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és kb. 40 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ha nem fért bele a tökökbe az összes töltelék, akkor a maradékból gombócokat formázunk, és a tökök mellé tesszük.
Míg a tök sül, elkészítjük a kaporszószt: először felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk a lisztet, és zsemleszínűre pirítjuk.
1 dl forró tejet apránkénta pirított liszthez adunk, közben folyamatosan keverjük, nehogy csomós legyen.
Ha besűrűsödött a szósz alapja, a finomra vágott kaprot is belekeverjük.
Lezárjuk a tűzhelyet, és ha egy kicsit kihűlt a szósz, a tejfölt is hozzáadjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Könnyű nyári étel, amit szinte mindenki másképp készít. Ez az én verzióm. Remélem, kipróbáljátok, és nálatok is sikert arat. A sóval csak csínján, nehogy a sajt miatt túl sós legyen... Mi hidegen és melegen is nagyon szeretjük.