Töltött szűzpecsenye Edit konyhájából

Name: Töltött szűzpecsenye Edit konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés szűzpecsenye; 2 db Zsemle; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 közepes db Fehér hagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 db Tojás; 4 db Főtt tojás; 1 közepes db Sárgarépa főtt; 2 dl Víz

VnéEdit

3adag

Idő

85p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg sertés szűzpecsenye
2 db zsemle
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 közepes db fehér hagyma
1 gerezd fokhagyma
2 db tojás
4 db főtt tojás
1 közepes db sárgarépa (főtt)
2 dl víz

508

Kalória

59.7g

Fehérje

22.8g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

362g

Víz

548.4g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

200g sertés szűzpecsenye

218 kcal
36g zsemle

98 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g fehér hagyma

11 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
37g tojás

46 kcal
80g főtt tojás

124 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
67g víz

0 kcal

Összesen 508 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

600g sertés szűzpecsenye

654 kcal
108g zsemle

295 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
110g tojás

138 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1525 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

41.9g sertés szűzpecsenye

46 kcal
7.5g zsemle

21 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.3g fehér hagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
7.7g tojás

10 kcal
16.8g főtt tojás

26 kcal
5.6g sárgarépa

2 kcal
14g víz

0 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
59.7 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
548 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1564.4 g
Cink
5 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
149 mg
Vas
5 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
751 mg
Nátrium
460 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
362 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
369 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
502 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
825 micro
β-karotin
1975 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
530 micro

Összesen 508 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
179.1 g

Zsír

Összesen
54.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1645 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4693.3 g
Cink
16 mg
Szelén
325 mg
Kálcium
448 mg
Vas
15 mg
Magnézium
256 mg
Foszfor
2252 mg
Nátrium
1380 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
68.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1086 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1107 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
336 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
1506 mg
Retinol - A vitamin:
510 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5926 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1590 micro

Összesen 1525 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
328 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
173 micro
β-karotin
414 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A szűzpecsenyét hosszában kettéhasítjuk úgy, hogy nem vágjuk át.
A tölteléket elkészítjük. A zsemlét tejben áztatjuk, majd kifacsarjuk. Összekeverjük petrezselyem zöldjével, sózzuk, borssal, reszelt vöröshagymával, zúzott fokhagymával ízesítjük, 2 db nyers tojással mindezt összekeverjük.
4 db tojást keményre főzünk. 1 db tojást felaprítunk. A sárgarépát is feldaraboljuk, és a töltelékhez keverjük. A szűzpecsenyét kívül-belül enyhén sózzuk, borssal megszórjuk. Szétnyitva az egyik felére tesszük a tölteléket, és ráhelyezzük a 4 db keményre főtt tojást. Összehajtjuk, majd fóliába csomagoljuk.
Egy tepsit olajjal kikenünk, 2 dl vizet öntünk rá, és a fóliába csomagolt pecsenyét beletesszük. Fóliával a tepsit lezárjuk, és 200 fokon 1 órán át megsütjük.
A sütés vége felé a fóliát a tepsiről és húsról is levesszük, a pecsenyelével megöntözzük, és készre sütjük.